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对利用不同碳源、氮源发酵培养得到的斑褐孔菌菌丝体和野生型斑褐孔菌的子实体进行了黄酮含量的测定。结果表明：以米酒为碳源进行发酵有利于斑褐孔菌菌丝体中黄酮类成分的积累，葡萄糖次之，黄酮含量分别是2．01％，1．64％。黄豆粉为氮源有利于黄酮类成分的积累，酵母浸膏，蛋白胨次之，黄酮含量分别为2．01％,182％，1．64%。