【摘 要】
：
本文以北方黄酒为对象,探究酶对北方黄酒沉淀含量的影响,结果表明：酶的作用条件为酸性蛋白酶添加10000U/g蛋白质、作用温度50℃、作用时间24h,北方黄酒中蛋白质含量由0.79mg/m
【机 构】
：
青岛农业大学食品科学与工程学院,青岛农业大学生命科学学院
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目（31301438）, 山东省优秀中青年科学家奖励基金（BS2013SW034）, 校高层次人才启动基金（1113321）, 青岛农业大学应用型人才培养特色名校建设工程大学生科技创新项目（201510435038）
论文部分内容阅读
本文以北方黄酒为对象,探究酶对北方黄酒沉淀含量的影响,结果表明：酶的作用条件为酸性蛋白酶添加10000U/g蛋白质、作用温度50℃、作用时间24h,北方黄酒中蛋白质含量由0.79mg/mL降至0.66mg/mL,仅降低16.46%左右,未达到理想效果。为找到原因,利用化学分析方法和中红外光谱技术分析了北方黄酒沉淀成分,结果发现：沉淀中蛋白质仅占总成分的3.5%,表明蛋白质不是沉淀的主要物质,另外首次发现了北方黄酒沉淀中两种成分：果胶和木质素,分别占总成分的6.03%、24.80%,这对解决北方黄酒沉淀奠定
其他文献
幼旺苹果树单轴结果技术单轴结果是密植园纺锤树形苹果生产中的核心技术，运用的好坏直接关系着能否早果、丰产与优质。它主要包括拉枝、缓放、刻芽、环剥及背上枝处理五个环节
乔李果园梨木虱的发生与防治魏传珍（山西农科院果树研究所太谷·０３０８００）乔李果园有３０年生的大梨树２００余株，主要品种为雪花梨、酥梨和在梨。１９９１年以前由于管理粗放和防治不当，造成梨木虱的猖
Go语占是Google开发的新型编程语言，将动态语言易于编写的特性和静态语言的高效性相结合．具备良好的易用性和极佳的执行效率。目前该语言已经发布了1．2正式版本。
枣树主干疏层形树形整形修剪技术卫雨润（山西运城农校０４４０００）目前，生产上栽培的枣树多采用自然圆头形、开心形和主干疏层形等树形。但生产实践证明，不管纯枣园还是果粮间作的枣园，无论从
肺癌是发病率死亡率增长最快,对人类健康和生命威胁最大的恶性肿瘤,肺癌导致死亡占男性全部恶性肿瘤死亡的33%,女性的25%。目前,肺癌发病率和死亡率仍呈不断上升趋势。近30年
目的:1、采用噬菌体展示技术筛选MMP-2抑制性结合肽,观察该短肽体外抑制肿瘤细胞的侵袭作用;2、根据筛选短肽和MMP-2酶活性中心三维立体结构特征,借助生物信息学方法设计并合
[摘要] 目的 探讨曲美他嗪对冠心病合并糖尿病患者的临床治疗效果。方法 84例冠心病合并糖尿病患者随机分为观察组和对照组,对照组采用常规方法治疗,观察组在常规治疗的基础上加用曲美他嗪,比较两组治疗效果。结果 治疗组加用曲美他嗪后心绞痛发作次数、心绞痛持续时间和硝酸甘油用量均明显下降,而且无明显不良反应,血糖稳定。结论 曲美他嗪可明显改善心功能,减少心绞痛发作频率、心绞痛持续时间和硝酸甘油用量,安全
随着我国民用核电站建设的加速,核级设备的国产化率不断提高,对于执行RCCM规范的核岛重要部件开展制造工艺技术评定和设备制造工艺评定是核电国产化过程中不可缺失的一个重要
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield