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项目教学法指的是教师指导学生完成某一项目的处理工作的,学生能够参与到过程中,从而掌握教学计划的内容,充分地调动学生参与的积极性,将学生作为教学过程中的重心。本文将根据项目教学法在餐饮服务与管理课程教学中的运用来进行控制,同时以西餐服务为例来说明如果开展项目教学法。
项目教学法在餐饮服务与管理课程教学中的运用
【摘 要】
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项目教学法指的是教师指导学生完成某一项目的处理工作的,学生能够参与到过程中,从而掌握教学计划的内容,充分地调动学生参与的积极性,将学生作为教学过程中的重心。本文将根
【机 构】
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江苏省扬中中等专业学校
【出 处】
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新课程研究(中旬刊)
【发表日期】
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2015年7期
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