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食源性疾病的爆发对公共卫生和食品行业都造成了巨大的危害.为了确定食品的质量和安全性,需要使用有效的检测工具来检测食源性病原微生物及食源性腐败菌.本文对食源性微生物的常规检测方法进行了简述.
食源性微生物的检测方法
【摘 要】
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食源性疾病的爆发对公共卫生和食品行业都造成了巨大的危害.为了确定食品的质量和安全性,需要使用有效的检测工具来检测食源性病原微生物及食源性腐败菌.本文对食源性微生物
【机 构】
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苏州大学剑桥-苏大基因组资源中心
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2018年18期
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