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摘要阐述了丰县发展优质稻米产业的思路、目标与科学发展观,并提出了主要技术措施,以期为优质稻的生产提供参考。
关键词优质稻米产业;发展思路;措施;江苏丰县
中图分类号 S511 文献标识码B文章编号 1007-5739(2010)21-0101-02
为发展丰县中粳优质稻米,生产、开发和稳定高产、优质、多抗、市场竞争力强的中粳水稻品种,推进规模化种植、标准化生产、产业化经营,笔者通过大量调查研究,提出当前及今后一段时期优质稻米生产发展思路和关键措施,现总结如下。
1优质稻米产业发展思路与目标
优质稻米发展的指导思想:以市场为导向,以调优品种为前提,以改善环境、减少污染为基础,以技术调整和机制创新为手段,以提高产品市场竞争力作为目标,积极发展无害化优质稻米标准化生产,打造丰县无害化优质稻米知名品牌,开创丰县稻米产业发展的新局面。按照江苏省《优势农产品优势区域发展规划》(2003—2007年),结合丰县水稻生产情况,制定了丰县优质水稻发展总体规划:在水资源不断改善的前提下,力争在3~5年内,使全县水稻种植面积恢复和稳定在1万hm2左右,明确和稳定主推优质高效中粳品种1～2个,使丰县优质稻米生产比重达到95%以上,能在市内处于领先地位;努力建设高标准的生产基地6 700 hm2以上,实现规模化种植,在达到国家二级水质标准的复新河沿岸的欢口、顺河等镇,培育形成5个660 hm2以上无公害优质稻米标准化生产示范基地,从而带动全县优质稻米生产。为实现上述目标,主要从主观意识和客观措施2个方面入手,统一和提高基地农民发展优质稻米生产的思想意识,重点抓好与品种相配套的标准化生产技术的研究与应用。
2树立优质稻米生产的科学发展观
随着经济体制改革的深化和人们生活水平的不断提高,近年来优质米的价格越来越高,有时还供不应求,市场上甚至出现以劣质米冒充优质米的坑民现象,因此稻米生产的市场化、优质化日益明显,加快优质稻米产业化的开发步伐已迫在眉睫。因此,要提高市场意识,树立科学发展的观念。一是树立优质第一的观念。随着人们温饱问题的解决,水稻生产要转变过去以高产量为主要追求目标的思想,要考虑首先提高稻米品质的前提下,达到优质高产。二是树立市场农业的观念。稻米生产要以市场为导向,优质稻米生产的成败,说到底是能否把握市场,能否提高经济效益、树立大农业(规模种植)、大流通的观念。三是树立生态农业的观念。生态环境的恶化、农田污染是直接制约稻米品质的重要因素,农田环境整治不好、水源污染控制不住就无法谈及稻米的无害化优质生产。因此,要不断增强可持续农业和有机生态农业的发展意识,必须采取水质、土壤、生物、大气立体综合防治措施,在工业下乡的同时要防止“送”污染下乡,改善农田生态环境,实现农业生产的良性循环。四是树立加强引导和服务的观念。大力引进优质中粳水稻新品种,加大试验、示范、推广力度,积极做好优质新品种的更新和储备,培育第2、第3梯队的“接班”品种,同时以市场为导向,注意品种的相对稳定,不断加强优质稻米引种栽培应用技术的研究,组装配套保优节本的技术体系。
3优质稻米生产的主要措施
优质稻米生产是一个系统工程,优质稻米的质量标准综合指标主要包括2个方面:一是外观品质,即整精米率高、垩白度低、透明度高等;二是内在品质,即适口性好、营养成分高等。稻米品质是受品种遗传因子和环境条件综合影响所决定的,品种是内因,环境及栽培因素是外因,在选用优质品种的条件下,综合优化栽培技术措施对提高稻米品质也十分重要。因此,发展优质稻米生产从技术角度而言,必须形成一套优质高产的品种选用和配套栽培技术体系,即无害化优质稻米标准化生产技术规程。
3.1调优品种
重点要引进、筛选和选用适应性广的优质、高产、多抗且市场竞争力强的全生育期150～155 d中粳水稻新品种,如徐稻3号、连粳3号、徐稻4号等,淘汰产量低、适口性差、市场竞争力弱的品种,适宜稻麦两熟,又有利于水稻优质高产;并按照公司 基地 农户三级互动的产业化开发要求,依托项目载体,实行合理的区域布局和品种布局[1],以品种生育期长短、栽插早晚,确定1个或2个品种,达到“一村1～2品”或“一镇1～2品”,稳定主推品种及其种植面积,实行连片集中规模化种植,提高水稻种植效益。
3.2适期播栽
水稻播栽是否适期,主要是看能否在最佳抽穗期内抽穗。适期播栽的目的是为了使该品种在当地最佳时期内抽穗、授粉、灌浆,达到抽穗整齐,授粉率高,劣质米粒少,使该品种的结实率、千粒重达到最大值,实现高产优质的目的。具体讲,中粳品种要求最佳抽穗期白天的平均温度为25～29 ℃,而丰县近几年白天平均气温稳定在25～29 ℃的时期为8月24—28日;然后应根据上述最佳抽穗期来安排播栽期,即全生育期150～155 d的中粳品种,在丰县应在5月5—10日播种,6月中旬栽插,才能确保在8月24—28日的最佳时间内抽穗,到10月5—10日成熟。掌握好播种时间,充分发挥上述品种高产、稳产优质的特性。
3.3合理密度
根据不同品种的分蘖成穗特性和土壤肥力、施肥水平、栽插早晚以确保适宜穗数为前提,使单株成穗数既能增大穗型,又能提高穗型和粒重的整齐度,合理确定种植密度。上述品种,一般要求栽插行距为23～27 cm,株距12～14 cm,确保栽足28.5万～33.0万穴/hm2,每穴2～3个基本苗,基本茎蘖苗达105万～135万根/hm2,最终成穗375万～450万穗/hm2。
3.4科学用肥
肥料使用不当或缺素均会导致稻米品质的下降。目前生产上氮肥普遍施用过量,使水稻群体质量下降,诱发病虫危害,抗倒伏性能力下降。尤其是后期施用氮肥过多,导致精米率、充实度以及适口性等指标都明显降低[2]。鉴于当前土壤有机质含量普遍较低的状况,增施有机肥是提高有益微生物活性、促进作物矿物营养代谢和水分吸收利用的重要措施,也是改善稻米品质、提高稻米产量的重要方面。增加有机肥的具体措施是:通过大力发展沼气,利用沼气让秸秆“回归自然”是增加土壤有机质的主要途径,力争耕地前增施腐熟的优质有机肥30～75 t/hm2,达到培肥地力、改良土壤、提高土壤保肥蓄水能力。在化肥的使用上,推行测土施肥,尽量少用氮素化肥作基肥,以减轻地下水污染。并坚持节氮增钾添微,控制化学氮肥用量,增加钾肥用量,注重锌、硅、镁、硼等中微肥的施用,提高稻米品质和档次,不断向保健型稻米发展。氮、磷、钾施肥量,一般肥力田块全生育期施纯氮225～255 kg/hm2、五氧化二磷105～120 kg/hm2、氯化钾不少于150 kg/hm2。化肥施用的分配原则:以单一肥料而言,氮肥作底肥、返青分蘖肥、穗肥3次施用,磷肥可全部作底肥施用,钾肥作底肥和穗肥施用。
3.5精管水浆
由于这几年麦秸麦茬直接还田,灌水后在沤制过程中泄放出有毒气体,污染栽插后的稻苗根部,影响新根的发生,甚至毒害新根,造成僵苗。栽插活棵后必须脱水晾田,放毒促根,并结合喷灌生根剂,防止僵苗的发生[3-4]。从水稻整个水浆管理而言,要做到排灌自如,在稻田配套沟系上下功夫,大力推广水稻节水高效栽培技术,根据不同生育期需水规律,结合降水情况,提高定额精准补灌用水水平。提倡前期浅水促蘖促根;中期适期搁田、分次搁田;肥力高的田块,当总苗数达到预定穗数的75%～80%时开始自然脱水搁田,一般肥力的田块,当总苗数达到预定穗数时,才能开始自然落干脱水搁田,有效地控制高峰苗,减少无效分蘖生长,提高成穗率;后期坚持湿润灌溉和干湿交替,提高根活量,养根、保叶、防倒、防早衰,不宜断水过早,坚持养老稻。实践证明,养老稻能明显提高稻谷灌浆充实度,不仅能提高产量,而且还显著提高米质。
3.6综合防治病虫草害
一是提高病虫测报准确率,掌握最佳时间用药。二是了解病虫害发生规律和农药性质,认真操作,提高防治水平。三是运用综合防治手段,包括保护利用天敌、调整播栽期、轮作换茬、科学水浆管理等方法,减轻病虫害的发生。四是开发应用高效、低毒、低残留农药,做到病虫草兼治、一药多治,减少用药次数和用药量,大力开发微生物农药、基因农药和微生物除草剂等,提高防治效果,减少农药污染,确保稻米产品的质量安全。五是避免水稻生育过程的环境污染,加大环境综合治理力度,使优质稻米在无三废(废水、废气、废土)的优化生态环境条件下生长,不断提高优质稻米的卫生品质,促进优质稻米生产的发展。
4参考文献
[1] 吴晓莲,李贤勇,周正科.重庆水稻生产存在的主要问题及应对措施[J].南方农业,2007(3):30-32.
[2] 张立祥,曹志强,周继恩,等.寒地水稻生产技术中存在主要问题与解决方法[J].农村实用科技信息,2007(9):4.
[3] 王鹏.浅谈滁州水稻生产存在的问题及对策[J].种业导刊,2007(8):17-18.
[4] 吕姗姗,黄朝中.巢湖市水稻生产的现状与可持续发展对策[J].安徽农业科学,2007(21):6613-6614,6626.
关键词优质稻米产业;发展思路;措施;江苏丰县
中图分类号 S511 文献标识码B文章编号 1007-5739(2010)21-0101-02
为发展丰县中粳优质稻米,生产、开发和稳定高产、优质、多抗、市场竞争力强的中粳水稻品种,推进规模化种植、标准化生产、产业化经营,笔者通过大量调查研究,提出当前及今后一段时期优质稻米生产发展思路和关键措施,现总结如下。
1优质稻米产业发展思路与目标
优质稻米发展的指导思想:以市场为导向,以调优品种为前提,以改善环境、减少污染为基础,以技术调整和机制创新为手段,以提高产品市场竞争力作为目标,积极发展无害化优质稻米标准化生产,打造丰县无害化优质稻米知名品牌,开创丰县稻米产业发展的新局面。按照江苏省《优势农产品优势区域发展规划》(2003—2007年),结合丰县水稻生产情况,制定了丰县优质水稻发展总体规划:在水资源不断改善的前提下,力争在3~5年内,使全县水稻种植面积恢复和稳定在1万hm2左右,明确和稳定主推优质高效中粳品种1～2个,使丰县优质稻米生产比重达到95%以上,能在市内处于领先地位;努力建设高标准的生产基地6 700 hm2以上,实现规模化种植,在达到国家二级水质标准的复新河沿岸的欢口、顺河等镇,培育形成5个660 hm2以上无公害优质稻米标准化生产示范基地,从而带动全县优质稻米生产。为实现上述目标,主要从主观意识和客观措施2个方面入手,统一和提高基地农民发展优质稻米生产的思想意识,重点抓好与品种相配套的标准化生产技术的研究与应用。
2树立优质稻米生产的科学发展观
随着经济体制改革的深化和人们生活水平的不断提高,近年来优质米的价格越来越高,有时还供不应求,市场上甚至出现以劣质米冒充优质米的坑民现象,因此稻米生产的市场化、优质化日益明显,加快优质稻米产业化的开发步伐已迫在眉睫。因此,要提高市场意识,树立科学发展的观念。一是树立优质第一的观念。随着人们温饱问题的解决,水稻生产要转变过去以高产量为主要追求目标的思想,要考虑首先提高稻米品质的前提下,达到优质高产。二是树立市场农业的观念。稻米生产要以市场为导向,优质稻米生产的成败,说到底是能否把握市场,能否提高经济效益、树立大农业(规模种植)、大流通的观念。三是树立生态农业的观念。生态环境的恶化、农田污染是直接制约稻米品质的重要因素,农田环境整治不好、水源污染控制不住就无法谈及稻米的无害化优质生产。因此,要不断增强可持续农业和有机生态农业的发展意识,必须采取水质、土壤、生物、大气立体综合防治措施,在工业下乡的同时要防止“送”污染下乡,改善农田生态环境,实现农业生产的良性循环。四是树立加强引导和服务的观念。大力引进优质中粳水稻新品种,加大试验、示范、推广力度,积极做好优质新品种的更新和储备,培育第2、第3梯队的“接班”品种,同时以市场为导向,注意品种的相对稳定,不断加强优质稻米引种栽培应用技术的研究,组装配套保优节本的技术体系。
3优质稻米生产的主要措施
优质稻米生产是一个系统工程,优质稻米的质量标准综合指标主要包括2个方面:一是外观品质,即整精米率高、垩白度低、透明度高等;二是内在品质,即适口性好、营养成分高等。稻米品质是受品种遗传因子和环境条件综合影响所决定的,品种是内因,环境及栽培因素是外因,在选用优质品种的条件下,综合优化栽培技术措施对提高稻米品质也十分重要。因此,发展优质稻米生产从技术角度而言,必须形成一套优质高产的品种选用和配套栽培技术体系,即无害化优质稻米标准化生产技术规程。
3.1调优品种
重点要引进、筛选和选用适应性广的优质、高产、多抗且市场竞争力强的全生育期150～155 d中粳水稻新品种,如徐稻3号、连粳3号、徐稻4号等,淘汰产量低、适口性差、市场竞争力弱的品种,适宜稻麦两熟,又有利于水稻优质高产;并按照公司 基地 农户三级互动的产业化开发要求,依托项目载体,实行合理的区域布局和品种布局[1],以品种生育期长短、栽插早晚,确定1个或2个品种,达到“一村1～2品”或“一镇1～2品”,稳定主推品种及其种植面积,实行连片集中规模化种植,提高水稻种植效益。
3.2适期播栽
水稻播栽是否适期,主要是看能否在最佳抽穗期内抽穗。适期播栽的目的是为了使该品种在当地最佳时期内抽穗、授粉、灌浆,达到抽穗整齐,授粉率高,劣质米粒少,使该品种的结实率、千粒重达到最大值,实现高产优质的目的。具体讲,中粳品种要求最佳抽穗期白天的平均温度为25～29 ℃,而丰县近几年白天平均气温稳定在25～29 ℃的时期为8月24—28日;然后应根据上述最佳抽穗期来安排播栽期,即全生育期150～155 d的中粳品种,在丰县应在5月5—10日播种,6月中旬栽插,才能确保在8月24—28日的最佳时间内抽穗,到10月5—10日成熟。掌握好播种时间,充分发挥上述品种高产、稳产优质的特性。
3.3合理密度
根据不同品种的分蘖成穗特性和土壤肥力、施肥水平、栽插早晚以确保适宜穗数为前提,使单株成穗数既能增大穗型,又能提高穗型和粒重的整齐度,合理确定种植密度。上述品种,一般要求栽插行距为23～27 cm,株距12～14 cm,确保栽足28.5万～33.0万穴/hm2,每穴2～3个基本苗,基本茎蘖苗达105万～135万根/hm2,最终成穗375万～450万穗/hm2。
3.4科学用肥
肥料使用不当或缺素均会导致稻米品质的下降。目前生产上氮肥普遍施用过量,使水稻群体质量下降,诱发病虫危害,抗倒伏性能力下降。尤其是后期施用氮肥过多,导致精米率、充实度以及适口性等指标都明显降低[2]。鉴于当前土壤有机质含量普遍较低的状况,增施有机肥是提高有益微生物活性、促进作物矿物营养代谢和水分吸收利用的重要措施,也是改善稻米品质、提高稻米产量的重要方面。增加有机肥的具体措施是:通过大力发展沼气,利用沼气让秸秆“回归自然”是增加土壤有机质的主要途径,力争耕地前增施腐熟的优质有机肥30～75 t/hm2,达到培肥地力、改良土壤、提高土壤保肥蓄水能力。在化肥的使用上,推行测土施肥,尽量少用氮素化肥作基肥,以减轻地下水污染。并坚持节氮增钾添微,控制化学氮肥用量,增加钾肥用量,注重锌、硅、镁、硼等中微肥的施用,提高稻米品质和档次,不断向保健型稻米发展。氮、磷、钾施肥量,一般肥力田块全生育期施纯氮225～255 kg/hm2、五氧化二磷105～120 kg/hm2、氯化钾不少于150 kg/hm2。化肥施用的分配原则:以单一肥料而言,氮肥作底肥、返青分蘖肥、穗肥3次施用,磷肥可全部作底肥施用,钾肥作底肥和穗肥施用。
3.5精管水浆
由于这几年麦秸麦茬直接还田,灌水后在沤制过程中泄放出有毒气体,污染栽插后的稻苗根部,影响新根的发生,甚至毒害新根,造成僵苗。栽插活棵后必须脱水晾田,放毒促根,并结合喷灌生根剂,防止僵苗的发生[3-4]。从水稻整个水浆管理而言,要做到排灌自如,在稻田配套沟系上下功夫,大力推广水稻节水高效栽培技术,根据不同生育期需水规律,结合降水情况,提高定额精准补灌用水水平。提倡前期浅水促蘖促根;中期适期搁田、分次搁田;肥力高的田块,当总苗数达到预定穗数的75%～80%时开始自然脱水搁田,一般肥力的田块,当总苗数达到预定穗数时,才能开始自然落干脱水搁田,有效地控制高峰苗,减少无效分蘖生长,提高成穗率;后期坚持湿润灌溉和干湿交替,提高根活量,养根、保叶、防倒、防早衰,不宜断水过早,坚持养老稻。实践证明,养老稻能明显提高稻谷灌浆充实度,不仅能提高产量,而且还显著提高米质。
3.6综合防治病虫草害
一是提高病虫测报准确率,掌握最佳时间用药。二是了解病虫害发生规律和农药性质,认真操作,提高防治水平。三是运用综合防治手段,包括保护利用天敌、调整播栽期、轮作换茬、科学水浆管理等方法,减轻病虫害的发生。四是开发应用高效、低毒、低残留农药,做到病虫草兼治、一药多治,减少用药次数和用药量,大力开发微生物农药、基因农药和微生物除草剂等,提高防治效果,减少农药污染,确保稻米产品的质量安全。五是避免水稻生育过程的环境污染,加大环境综合治理力度,使优质稻米在无三废(废水、废气、废土)的优化生态环境条件下生长,不断提高优质稻米的卫生品质,促进优质稻米生产的发展。
4参考文献
[1] 吴晓莲,李贤勇,周正科.重庆水稻生产存在的主要问题及应对措施[J].南方农业,2007(3):30-32.
[2] 张立祥,曹志强,周继恩,等.寒地水稻生产技术中存在主要问题与解决方法[J].农村实用科技信息,2007(9):4.
[3] 王鹏.浅谈滁州水稻生产存在的问题及对策[J].种业导刊,2007(8):17-18.
[4] 吕姗姗,黄朝中.巢湖市水稻生产的现状与可持续发展对策[J].安徽农业科学,2007(21):6613-6614,6626.