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各种农作物秸秆(如玉米秸、高粱秸、稻草、麦秸、粟秸、薯藤等)均可作为养牛的粗饲料。秸秆收获后要及时晾(晒)干,以免霉变,已晾干的秸秆最好能切碎后贮存在草库内。如无条件,亦可露天存放,但要垛好、盖好。因为雨淋、日晒,会降低秸秆的喂饲价值。秸秆是低质量的粗饲料,但通过物理的、化学的或生物的处理方法,可以改进秸秆的喂饲价值。