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研究了臭氧在水中的溶解特性及对物体表面耐酸耐热菌的杀菌效果,以载玻片作为耐酸耐热菌的载体,采用通气悬液杀菌方式进行了单因素以及正交实验。研究结果表明：臭氧的溶解性和杀菌能力受臭氧投加量、水温、水的pH值、以及水质的影响,正交实验显示臭氧投加量为主要影响因素。
臭氧特性及其杀灭耐热菌的应用研究
【摘 要】
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研究了臭氧在水中的溶解特性及对物体表面耐酸耐热菌的杀菌效果,以载玻片作为耐酸耐热菌的载体,采用通气悬液杀菌方式进行了单因素以及正交实验。研究结果表明：臭氧的溶解性和
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院,陕西师范大学食品工程系
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2010年2期
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