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超声波协同化学法制备稻秸秆微晶纤维素及其在面包中的应用
超声波协同化学法制备稻秸秆微晶纤维素及其在面包中的应用
来源 :化工管理 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yifeng9131120
【摘 要】
:
微晶纤维素颜色洁白,流动性好,一种应用广泛的食品添加剂,微晶纤维素可以作为乳化剂,增稠剂,脂肪替代剂等应用于不同种类食品中。由于其应用成本低,因此受到了广泛关注,而制
【作 者】
:
马晓光
【机 构】
:
内蒙古赤峰学院化学化工学院
【出 处】
:
化工管理
【发表日期】
:
2018年8期
【关键词】
:
超声波协同化学法
稻秸秆微晶纤维素
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微晶纤维素颜色洁白,流动性好,一种应用广泛的食品添加剂,微晶纤维素可以作为乳化剂,增稠剂,脂肪替代剂等应用于不同种类食品中。由于其应用成本低,因此受到了广泛关注,而制备微晶纤维素需要利用稻秸秆,也为其利用提供了新的途径。
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