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研究3娄表面活性剂非离子表面活性剂（PEG20000，span80和吐温80）、阴离子表面活性剂（硬脂酸钙）和两性离子表面活性剂（甜菜碱和大豆磷脂）对瘤胃微生物体外发酵和纤维素降解酶活力的影响，结果表明添加01%的PEG20000、甜菜碱或大豆磷脂后木聚糖酶活力分别提高35.4%（P〈0.05）34.6%（P〈0.05）26.8%（P〈0.05）；Span80、甜菜碱、大豆磷脂和硬脂酸钙使内切β-1,4葡聚糖酶活力分别提高27.1%（P〈0.05）78.9%（P〈0.05）90.3%（P〈0.05）37.