沧州市新华区学校和幼儿园餐具消毒调查

来源 :环境与健康杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xiaoyuzxcv123

【摘要】

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为了解新华区学校和幼儿园公用餐饮具的卫生状况,防止由餐饮具不洁引起的食源性疾病,笔者于2010年对新华区全部42所学校和幼儿园食堂(均有规范化的消毒设施,设专人管理,对餐

【作者】

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李尊艳提会琴韩芳刘振宇高庆辉王瑞江

【机构】

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沧州市新华区疾病预防控制中心学校卫生科,河北沧州,061000;沧州市疾病预防控制中心艾滋病防治科

【出处】

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环境与健康杂志

【发表日期】

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2011年4期

【关键词】

：

餐饮具消毒学校幼儿园

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为了解新华区学校和幼儿园公用餐饮具的卫生状况,防止由餐饮具不洁引起的食源性疾病,笔者于2010年对新华区全部42所学校和幼儿园食堂(均有规范化的消毒设施,设专人管理,对餐饮具进行程序化清洗消毒)的消毒后餐饮具(碗、盘、口杯、勺)502件进行了大肠菌群的检测.检测方法采用大肠菌群快速检验纸片法进行,按照GB 1493-1994进行评价.

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