海北牦牛内脏中活性物研究

来源 :青海畜牧兽医杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户：mqj1965

【摘要】

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对海北8头成年牦牛的内脏中活性物进行了测定。结果为：海北牦牛肝脏中L-肉碱含量为30．45mg/g，比普通黄牛高7．33mg/g，且差异极显著（P〈0．01）；肺脏L-肉碱含量为6．42mg/g，比普通黄牛高1．14mg

【作者】

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华着保善科赵索南何成基马俊贵张万明余群力张丽

【机构】

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海北州畜牧兽医科学研究所,甘肃农业大学食品学院

【出处】

：

青海畜牧兽医杂志

【发表日期】

：

2014年1期

【关键词】

：

海北牦牛内脏活性物研究 Haibei yak Viscera Active matter Research

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对海北8头成年牦牛的内脏中活性物进行了测定。结果为：海北牦牛肝脏中L-肉碱含量为30．45mg/g，比普通黄牛高7．33mg/g，且差异极显著（P〈0．01）；肺脏L-肉碱含量为6．42mg/g，比普通黄牛高1．14mg/g，且差异显著（P〈O．05）；心脏和肾脏中差异不显著。海北牦牛肝脏中含牛磺酸7．02mg/g，比普通黄牛高0．96mg/g，且差异极显著（P〈O．01）；肺脏中含牛磺酸4．62mg/g，比普通黄牛高0．64mg/g，且差异显著（P〈0．05）；心脏和肾脏中差异不显著。海北牦牛心脏和肺脏

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