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试验了用于快速检测食用油酸价和过氧化值的目测试纸。采用试纸法和国标法同时检测各类食用油样本的检测试验的比较 ,结果符合率高 ,统计学无显著差异。认为酸价和过氧化值试纸法具有快速、准确、方便等优点
食用油酸价和过氧化值快速检测试纸法的评价
【摘 要】
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试验了用于快速检测食用油酸价和过氧化值的目测试纸。采用试纸法和国标法同时检测各类食用油样本的检测试验的比较 ,结果符合率高 ,统计学无显著差异。认为酸价和过氧化值试
【机 构】
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桂林市卫生防疫站
【出 处】
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四川粮油科技
【发表日期】
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2002年03期
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