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日前，由国内几家调味品公司共同起草的《辣椒酱国家标准》正式定稿，并将提交国家有关部门审核，有望年内出台。据悉，该标准将首次对辣椒酱的水活度指标、辣度、微生物、农药残留等作严格规定，把辣椒酱辣度分为轻辣、微辣、中辣和特辣4个等级，并以度数的形式标识于辣椒酱外包装上，消费者可根据个人嗜辣程度选购。
《辣椒酱国家标准》有望年内出台
【摘 要】
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日前，由国内几家调味品公司共同起草的《辣椒酱国家标准》正式定稿，并将提交国家有关部门审核，有望年内出台。据悉，该标准将首次对辣椒酱的水活度指标、辣度、微生物、农药残留等
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2010年7期
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