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通过分析大豆的营养价值和加工利用现状,提出大豆深加工利用前景和途径。
大豆综合利用研究概述及发展前景
【摘 要】
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通过分析大豆的营养价值和加工利用现状,提出大豆深加工利用前景和途径。
【机 构】
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辽宁省农业科学院食品与加工研究所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2004年02期
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