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用筛选的优良酵母菌株进行固定化发酵法分离纯化低聚异麦芽糖(简称IMO)的研究,确定海藻酸钙固定化酵母细胞的最佳工艺.分离纯化IMO产品,发酵速度快,连续发酵能力强,最终IMO产品纯度可达100%.
低聚异麦芽糖的分离纯化研究
【摘 要】
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用筛选的优良酵母菌株进行固定化发酵法分离纯化低聚异麦芽糖(简称IMO)的研究,确定海藻酸钙固定化酵母细胞的最佳工艺.分离纯化IMO产品,发酵速度快,连续发酵能力强,最终IMO产
【机 构】
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中国农科院农产品加工研究所
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2004年4期
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