【摘 要】
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<正> 在追求杂粮细吃的今天,将嫩糯玉米制作成饮料,可以保持糯玉米原有的鲜美风味和营养成分,解决糯玉米青食的季节性问题。 1.工艺流程 整料→磨浆→配料→均质→杀菌→灌装
【机 构】
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江苏省滨海县三中港开发区食品总厂224500
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<正> 在追求杂粮细吃的今天,将嫩糯玉米制作成饮料,可以保持糯玉米原有的鲜美风味和营养成分,解决糯玉米青食的季节性问题。 1.工艺流程 整料→磨浆→配料→均质→杀菌→灌装→检测→成品 2.采收原料 受粉后22～26天的糯玉米皮薄,味美、适宜制作饮料。采收时间为早晨,采收后立即进行整理或送冷库速冻保鲜,防止夏秋季节气温较高引起变质(少量的也可暂放冰柜贮存)。 3.整理 采用人工或使用玉米
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