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运动累得饥肠辘辘,却一粒米都不敢进,深怕稍一进食,这一个小时的运动就是无用功了。
你还在这样为减肥而痛苦克制饮食吗?如果这样你就out了。像郑秀文那样为了减肥多少年都不敢吃饱饭早已经成为了瘦身方法过去式。现在明星中流行“五谷”减肥,多吃五谷杂粮,既轻松瘦身,又养生养颜,大S爱燕麦,赵薇爱糯米,刘嘉玲爱红薯……今天就让我们为您揭密“五谷”瘦身、养生的玄机。
糙米
五谷之解:除了外壳都保留的全谷粒,即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。口感较粗,质地紧密。
五谷之用:糙米的营养远胜于精致白米,糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是2.75倍,烟碱素是3.2倍,维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。糙米能有效地调节新陈代谢、内分泌失调,对于肥胖和肠胃功能有很好的疗效。胚芽中的维E能促进血液循环,有效维护全身机能。
五谷之食:糙米粥能刺激胃液的分泌,有助于消化和营养的吸收,做法也非常简单。把糙米浸泡30分钟左右,然后与做正常的米粥一样煮就可以了。
五谷之忌:糖尿病患者最好不要直接喝这种白粥,以免血糖突然升高。
薏米
五谷之解:薏米像米更像仁,所以也有很多地方叫它薏仁,喜生于湿润的地区,是常用的中药,也是常吃的食物。
五谷之用:薏米性味甘淡微寒,有利于健脾去湿、利水消肿、清热排脓、舒经活络等功效。同时,薏米是补身佳品,营养价值高,常吃可以延年益寿,还可以保持人体皮肤的光泽细腻。
五谷之食:冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡,是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米,又是很好的消暑健身的清补剂。
五谷之忌:薏米性微寒,并不适合煮粥或单独吃,与一些温补食物一起煲汤就非常适合。同时,薏米不容易被消化,所以,食用要适量,特别是老人、小孩以及胃寒胃炎者不要多吃。
燕麦
五谷之解:燕麦,又名雀麦、野麦,是一种低糖、高营养、高能量食品。
五谷之用:在众多粗粮中,燕麦的营养价值最为全面,各种营养素的含量也名列前茅,还具有高蛋白低碳水化合物的特点,是想瘦身的女性的绝佳食物。同时,燕麦富含可溶性纤维和不溶性纤维,能大量吸收人体内的胆固醇并将其排出体外,高粘稠度的可溶性纤维还能延缓胃的排空,增加饱腹感,控制食欲。
五谷之食:燕麦通常被泡在牛奶中食用。燕麦八宝饭美容养颜、减肥瘦身、延缓衰老的效果都非常好。把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时,然后再煮熟就好了。
五谷之忌:吃燕麦一次不宣太多,否则会造成胃痉挛或胀气。
绿豆
五谷之解:绿豆别名青小豆,是我国人民的传统豆类食物。
五谷之用:绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。绿豆性味甘凉,有清热解毒、除烦利便之功。夏天喝绿豆汤不仅能补充身体水分,还能补充无机盐,维持体内电解质平衡。中医有“绿豆久食瘦人”的说法。
五谷之食:家庭烧煮绿豆汤,一般是先把绿豆浸泡后,放入冷水锅中,用旺火烧开再改用小火熬煮,烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色。也有一些快煮方法,比如:将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已胀大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
五谷之忌:绿豆属于凉性药食之品,身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用,会出现腹痛腹泻,阴虚者也不宜大量饮用。绿豆汤氧化后清热解毒作用会降低,烧好的绿豆汤应早点喝掉别放置太久。另外,煮绿豆汤时盖上锅盖,尽量减少汤汁与氧气的接触。
玉米
五谷之解:玉米又称棒子、苞米、苞谷、玉蜀黍、大蜀黍等,原产于中美洲,是常见的一种食物。
五谷之用:德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。其中,维生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍,富含维生素C,有长寿、美容作用。中医称,玉米味甘性平,具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。膨化后的爆米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,热量很低,是减肥的代用品之一。
五谷之食:玉米的吃法很多,做法都很简单,可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼、玉米糊糊等,嫩玉米直接煮熟后食用,味道甘甜。
五谷之忌:玉米发霉后能产生至癌物,所以发霉玉米绝对不能食用。
花生
五谷之解:花生又名落花生、落生、长生果、长寿果、长果、番豆无花果、地果、唐人豆,有民间“长生果”、
“植物肉”、“素中之荤”的美誉。
五谷之用:花生含有大量的蛋白质、维生素、脂肪酸、微量元素等。其中,维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;维生素K有止血作用;不饱和脂肪酸有利于降低胆固醇。花生的这些特质决定了它非常适合制造营养品。
五谷之食:在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳,这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。
五谷之忌:花生能增进血凝,所以血黏度高或者血栓患者不宜食用;花生性燥,内热上火不宜食用;花生油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用。花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素,所以霉变的花生千万不要吃。
红薯
五谷之解:红薯,又称甘薯、蕃薯等,为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同,山东人称其为地瓜,四川人称其为红苕,北京人称其为白薯,福建人称其为红薯。
五谷之用:红薯含有多种营养成分,除脂肪外,其他都比大米和白面高。红薯中不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。红薯虽然营养丰富,但是热量比米饭等低得多,多食具有减肥功效。研究称,红薯还具有抗癌的功效。
五谷之食:红薯的吃法可谓五花八门、数不胜数。营养而又简单的办法是切成块,跟米饭一起做红薯饭或红薯粥。
五谷之忌:红薯中含有一种氧化酶,易在肠道内产生二氧化碳,如红薯吃得过多,特别是吃了半生不熟的红薯,会使人腹胀、呃逆、放屁。
小编有话说:
1 五谷杂粮品种繁多,不同种类营养价值也大不同,我们选择时不要拘泥于一两种,摄取食物要多样化。
2 食用五谷杂粮要合理搭配,一般细粮要占70%,谷物类杂粮20%,豆类杂粮10%。
3 久食、多食杂粮、粗粮会影响人体机能对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收,甚至影响到生殖能力。所以25—35岁年龄段女性一周吃五谷杂粮次数不要超过三天。其他年龄也要根据自己的年龄、体质合理选择杂粮的种类和频率。
4 历代养生家一直提倡健康的饮食需要“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”所以,一定要均衡饮食,就算是减肥,也不要不吃主食。
你还在这样为减肥而痛苦克制饮食吗?如果这样你就out了。像郑秀文那样为了减肥多少年都不敢吃饱饭早已经成为了瘦身方法过去式。现在明星中流行“五谷”减肥,多吃五谷杂粮,既轻松瘦身,又养生养颜,大S爱燕麦,赵薇爱糯米,刘嘉玲爱红薯……今天就让我们为您揭密“五谷”瘦身、养生的玄机。
糙米
五谷之解:除了外壳都保留的全谷粒,即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。口感较粗,质地紧密。
五谷之用:糙米的营养远胜于精致白米,糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是2.75倍,烟碱素是3.2倍,维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。糙米能有效地调节新陈代谢、内分泌失调,对于肥胖和肠胃功能有很好的疗效。胚芽中的维E能促进血液循环,有效维护全身机能。
五谷之食:糙米粥能刺激胃液的分泌,有助于消化和营养的吸收,做法也非常简单。把糙米浸泡30分钟左右,然后与做正常的米粥一样煮就可以了。
五谷之忌:糖尿病患者最好不要直接喝这种白粥,以免血糖突然升高。
薏米
五谷之解:薏米像米更像仁,所以也有很多地方叫它薏仁,喜生于湿润的地区,是常用的中药,也是常吃的食物。
五谷之用:薏米性味甘淡微寒,有利于健脾去湿、利水消肿、清热排脓、舒经活络等功效。同时,薏米是补身佳品,营养价值高,常吃可以延年益寿,还可以保持人体皮肤的光泽细腻。
五谷之食:冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡,是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米,又是很好的消暑健身的清补剂。
五谷之忌:薏米性微寒,并不适合煮粥或单独吃,与一些温补食物一起煲汤就非常适合。同时,薏米不容易被消化,所以,食用要适量,特别是老人、小孩以及胃寒胃炎者不要多吃。
燕麦
五谷之解:燕麦,又名雀麦、野麦,是一种低糖、高营养、高能量食品。
五谷之用:在众多粗粮中,燕麦的营养价值最为全面,各种营养素的含量也名列前茅,还具有高蛋白低碳水化合物的特点,是想瘦身的女性的绝佳食物。同时,燕麦富含可溶性纤维和不溶性纤维,能大量吸收人体内的胆固醇并将其排出体外,高粘稠度的可溶性纤维还能延缓胃的排空,增加饱腹感,控制食欲。
五谷之食:燕麦通常被泡在牛奶中食用。燕麦八宝饭美容养颜、减肥瘦身、延缓衰老的效果都非常好。把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时,然后再煮熟就好了。
五谷之忌:吃燕麦一次不宣太多,否则会造成胃痉挛或胀气。
绿豆
五谷之解:绿豆别名青小豆,是我国人民的传统豆类食物。
五谷之用:绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。绿豆性味甘凉,有清热解毒、除烦利便之功。夏天喝绿豆汤不仅能补充身体水分,还能补充无机盐,维持体内电解质平衡。中医有“绿豆久食瘦人”的说法。
五谷之食:家庭烧煮绿豆汤,一般是先把绿豆浸泡后,放入冷水锅中,用旺火烧开再改用小火熬煮,烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色。也有一些快煮方法,比如:将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已胀大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
五谷之忌:绿豆属于凉性药食之品,身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用,会出现腹痛腹泻,阴虚者也不宜大量饮用。绿豆汤氧化后清热解毒作用会降低,烧好的绿豆汤应早点喝掉别放置太久。另外,煮绿豆汤时盖上锅盖,尽量减少汤汁与氧气的接触。
玉米
五谷之解:玉米又称棒子、苞米、苞谷、玉蜀黍、大蜀黍等,原产于中美洲,是常见的一种食物。
五谷之用:德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。其中,维生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍,富含维生素C,有长寿、美容作用。中医称,玉米味甘性平,具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。膨化后的爆米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,热量很低,是减肥的代用品之一。
五谷之食:玉米的吃法很多,做法都很简单,可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼、玉米糊糊等,嫩玉米直接煮熟后食用,味道甘甜。
五谷之忌:玉米发霉后能产生至癌物,所以发霉玉米绝对不能食用。
花生
五谷之解:花生又名落花生、落生、长生果、长寿果、长果、番豆无花果、地果、唐人豆,有民间“长生果”、
“植物肉”、“素中之荤”的美誉。
五谷之用:花生含有大量的蛋白质、维生素、脂肪酸、微量元素等。其中,维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;维生素K有止血作用;不饱和脂肪酸有利于降低胆固醇。花生的这些特质决定了它非常适合制造营养品。
五谷之食:在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳,这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。
五谷之忌:花生能增进血凝,所以血黏度高或者血栓患者不宜食用;花生性燥,内热上火不宜食用;花生油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用。花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素,所以霉变的花生千万不要吃。
红薯
五谷之解:红薯,又称甘薯、蕃薯等,为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同,山东人称其为地瓜,四川人称其为红苕,北京人称其为白薯,福建人称其为红薯。
五谷之用:红薯含有多种营养成分,除脂肪外,其他都比大米和白面高。红薯中不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。红薯虽然营养丰富,但是热量比米饭等低得多,多食具有减肥功效。研究称,红薯还具有抗癌的功效。
五谷之食:红薯的吃法可谓五花八门、数不胜数。营养而又简单的办法是切成块,跟米饭一起做红薯饭或红薯粥。
五谷之忌:红薯中含有一种氧化酶,易在肠道内产生二氧化碳,如红薯吃得过多,特别是吃了半生不熟的红薯,会使人腹胀、呃逆、放屁。
小编有话说:
1 五谷杂粮品种繁多,不同种类营养价值也大不同,我们选择时不要拘泥于一两种,摄取食物要多样化。
2 食用五谷杂粮要合理搭配,一般细粮要占70%,谷物类杂粮20%,豆类杂粮10%。
3 久食、多食杂粮、粗粮会影响人体机能对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收,甚至影响到生殖能力。所以25—35岁年龄段女性一周吃五谷杂粮次数不要超过三天。其他年龄也要根据自己的年龄、体质合理选择杂粮的种类和频率。
4 历代养生家一直提倡健康的饮食需要“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”所以,一定要均衡饮食,就算是减肥,也不要不吃主食。