【摘 要】
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现在的人很喜欢四处寻找美食，拍照，发微信或微博，喜欢以“吃货”来自居，曾经看蔡澜先生的博客，他认为“吃货”两个字就是自我的贬低，用“啖客”自称更合适。这本《明国吃家》写了很
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现在的人很喜欢四处寻找美食，拍照，发微信或微博，喜欢以“吃货”来自居，曾经看蔡澜先生的博客，他认为“吃货”两个字就是自我的贬低，用“啖客”自称更合适。这本《明国吃家》写了很多位大家熟悉的人：袁世凯、鲁迅、谭延闿、梅兰芳、蒋介石等。作者用白描的方式写出了这些民国名人好吃的一面。这些人不是“吃货”，也不是“啖客”，是“吃家”。如果在吃的方面能够成为“家”，必然有了自己的饮食观，他们喜欢的食物不一定是价格昂贵的，有的可能只是极平凡的平民美食，比如书中提到的茴香豆；有的可能花长时间制作的，比如袁世凯喜欢吃的鸭子：合自己的口味即为美食。
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