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对超声波、微波辅助及索氏提取的石榴籽油脂肪酸组成进行气相色谱分析，比较不同提取方法对石榴酸含量的影响。结果显示，超声波和微波辅助提取的石榴籽油中石榴酸含量分别为77．993％和77．645％，而索氏提取对石榴酸破坏较严重。石榴籽油可作为功能保健成分进行开发利用。
不同提取方法对石榴籽油中石榴酸含量的影响
【摘 要】
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对超声波、微波辅助及索氏提取的石榴籽油脂肪酸组成进行气相色谱分析，比较不同提取方法对石榴酸含量的影响。结果显示，超声波和微波辅助提取的石榴籽油中石榴酸含量分别为77．99
【机 构】
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西恒兴果汁饮料有限公司研发中心
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2009年3期
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