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水，人所共知。然而真正熟知水的人并不很多。且不说整个自然界的水，就以市场上出现的瓶装饮用水为例，就可分为两大类：“纯水”（包括常说的“太空水”）和“天然饮用矿泉水”。这两种水不少口渴的饮用者通常都叫它们“矿泉水”。其实，“纯水”和“矿泉水”绝不相同，不能划等号。这两种水虽然都可以饮用，但是，它们各自“内涵”和对人体的作用却差别很大。就其“内涵”的物质结构而言，相同之处，“纯水”是氢氧化合物（HZO），“天然饮用矿泉水”主要成份也是氢氧化合物；不同之处，“纯水”只含H2O，不含其他任何物质，而“天然饮用矿泉