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通过对海南椰香脆饼传统加工工艺、设备设施、加工技术、生产管理和产品质量等进行深入调查研究，总结其存在问题，提出解决问题的建议。
海南椰香脆饼生产加工的调查
【摘 要】
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通过对海南椰香脆饼传统加工工艺、设备设施、加工技术、生产管理和产品质量等进行深入调查研究，总结其存在问题，提出解决问题的建议。
【机 构】
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中国热带农业科学院香料饮料研究所
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2007年12期
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