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<正> 一、生奶酸度的概念刚挤出的牛奶,俗称"生奶"。新鲜生奶的酸度一般为16-180°T。这种生奶酸度主要由奶中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化
异常奶产生原因和防治方法的探讨
【摘 要】
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<正> 一、生奶酸度的概念刚挤出的牛奶,俗称"生奶"。新鲜生奶的酸度一般为16-180°T。这种生奶酸度主要由奶中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化
【机 构】
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上海市牛奶公司
【出 处】
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上海奶牛
【发表日期】
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1998年01期
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