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<正> 我国制茶酿酒的历史,十分悠久。公元前2800-2300年间的新石器时代晚期龙山文化遗址和墓葬出土物中,就有尊、斝、盉之类的酒器,很早就有神农制茶的传说。种茶和饮茶始于原始社会,不是不可能的。自古以来,茶和酒就成为我国人民饮食的一部分。“夫茶之为民用,等于米盐,不可一日以无。”而“酒之于世也……上至缙绅,下逮闾里,诗人墨客,渔父樵妇,无一可以缺此。”我国古代文献中,有关茶酒的记述和诗文,就十分丰富,民间还流传着许多茶和酒的传说,如今本《搜神记》的“千日酒”故事。这些故事怪异,但也可以看到古代茶酒传说的神奇化。茶与酒,性质和功能并不相同,同是人们日常生活的饮料,往往联系在一起。有人