【摘 要】
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大豆异黄酮(soybean isoflavones)是一类天然存在于豆科植物中的植物雌激素,是大豆中的一类非营养成分[1]。许多不同种类的植物均含有植物雌激素,但大豆中的含量最高[2]。大
【机 构】
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北京中医药大学附属东方医院综合外科,北京中医药大学附属东方医院综合外科,
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大豆异黄酮(soybean isoflavones)是一类天然存在于豆科植物中的植物雌激素,是大豆中的一类非营养成分[1]。许多不同种类的植物均含有植物雌激素,但大豆中的含量最高[2]。大豆经加工、微生物发酵或人体摄取后在肠道细菌葡萄糖苷酶的作用下,异黄酮的糖苷配基脱离,释放出有生物活
Soybean isoflavones are a class of phytoestrogens that naturally occur in leguminous plants and are a type of non-nutritive ingredient in soybeans [1]. Many different kinds of plants contain phytoestrogens, but the highest content in soybeans [2]. Soybean processing, microbial fermentation or intake of the human body in the intestinal bacteria under the action of glucosidase, isoflavone aglycone release, release of biological activity
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