【摘 要】
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食品安全是民生之本。在国家的大力监管下,我国食品安全状况总体趋势向好。然而近年来随着互联网技术的迅猛发展,进而引发出一系列外卖食品安全问题,严重危及消费者的身心健
【机 构】
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天津科技大学经济与管理学院; 天津商业大学宝德学院;
【基金项目】
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天津市科技计划项目“技术内生变迁、关键共性技术与技术升级路径——基于天津市智能制造装备产业的实证研究17ZLZXZF00510”
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食品安全是民生之本。在国家的大力监管下,我国食品安全状况总体趋势向好。然而近年来随着互联网技术的迅猛发展,进而引发出一系列外卖食品安全问题,严重危及消费者的身心健康,也进一步揭示了我国外卖食品安全体系的不健全。以博弈论为理论分析工具,运用经济学相关理论知识,结合我国如今外卖食品产业现状,探寻当前外卖食品存在的主要安全问题及其原因,并对外卖食品安全问题中主要参与者的行为策略进行分析,进而提出构建外卖食品安全各方协同共治的政策建议,以期对我国外卖食品安全问题的解决提供一些参考意见。
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