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摘要：本文依托问卷调查的形式，以菏泽市非物质文化遗产之一的曹州面人为例，着重探讨旅游纪念品的现状和创作原则、发展模式。建议开发旅游纪念品时应突出文化性、具备实用性、富有趣味性、体现便捷性，通过以文塑旅、以旅彰文，实用型产品的开发设计创新，参与体验式制作，精品化艺术品等模式的融入，旨在为曹州面人等菏泽地域性非遗在旅游文化创意产业领域的开发研究提供新思路。
关键词：非物质文化遗产;旅游纪念品;曹州面人;
一、菏泽非物质文化遗产概况
（一）菏泽非物质文化遗产现状
目前国家越来越重视文化遗产保护和传承，地方政府也积极投身区域内非遗资源的挖掘、梳理、保护与弘扬工作，在当代我国非遗保护已经成为多领域、多行业广泛参与的社会事项。就目前来看，各地对于自身区域内非遗资源的挖掘、梳理与保护工作成效颇丰，传承与创新非物质文化遗产成为了当前非遗研究的重中之重。通过2020年5月29日菏泽市文化和旅游局发布的菏泽市级以上非遗项目名录统计，菏泽市目前共有市级以上非遗293项，其中国家级非物质文化遗产31项，省级非物质文化遗产53项，市级非物质文化遗产209项。菏泽地区众多的非物质文化遗产是本地人民在历史发展的长河中所留下来的文化精髓，通过这些非物质文化遗产展现了它们形成之时的社会风貌、风俗文化、人们的生活习惯和手工艺人的艺术创造力等等。
非遗并不是一成不变的，它每一次的变化都记录了非遗对于社会发展变迁的适应，对于人们审美情趣的迎合，直至今日也是这样。我们不能以一成不变的眼光看待非遗，弘扬和发展才是对非遗最好的的传承，也就是在当代社会生活中对非遗进行活态传承。
（二）曹州面人
1.起源与发展
发源于古曹州穆李村的曹州面人面塑艺术，是中国乡土文化的重要代表。据碑文记载，1852年（清咸丰二年）江西弋阳的米塑艺人王清原、郭湘云游艺菏泽，来到穆李村，与当地的花供艺人郝胜、杨白四合作，把米塑与花供技艺结合起来，形成了今天的“曹州面人”。 曹州面人采用可塑性较强的白面和糯米面为原料，染成黑、白、蓝、绿、红、黄、紫等多种颜色，由塑动物、瓜果发展到塑人物，使面塑初步形成艺术品。从而使面塑艺术大大提高，随后广收门徒，传授技艺，于是穆李庄一带便成为菏泽面塑艺术的发源地。 从此，曹州面人脱离民俗功用，成为一种集观赏和把玩于一体的民间工艺品。 2008年，曹州面人项目正式被纳入国家级非物质文化遗产名录。
2.技法
曹州面人的制作步骤流程为和面、蒸面、回润、上色和捏面人五步。其主要技法包括两个方面，其一是和面技法，其二是捏面人的造型技法。
和面的技法主要体现在面的配方和制作工艺流程上。主材是小麦粉、糯米粉和水，辅料包括食盐、甘油、防腐剂等，先将辅料以水调和均匀煮至沸腾，离火后快速加入小麦粉和糯米粉，先用筷子搅拌成面絮状，再开始揉面。每个手艺人在和面时使用的水、甘油、食盐的调配比例都有不同，季节不同辅料放置比例也不同，例如冬季和面的时候甘油的用了就要比其他季节要多。
捏面人的造型技法又包括揉球、搓条、搓花条、搓串珠、拨花、贴面花、压花纹、拨切等，曹州面人千变万化的造型，惟妙惟肖的细节都是通过这些造型技法完成的。
3.塑造工具
为了方便面塑艺人流动售卖，因此所有所需主辅材料和工具都收纳于一只木箱内。在曹州面人的创作过程中常用的工具有拨子、剪子、梳子等。拨子也就是雕塑艺术中的塑刀，在曹州面人制作过程当中使用的最多，通常是以牛角制成，现代也有用亚克力材料制作的，两头的造型不同，一头是渐细的针状，用来扎、挑、拨;一头是一侧较薄的刀状，用来切、按、刮、抹。剪子用来剪已经压制成片状的面，如衣服、发饰等。梳子是用来做细致的条纹造型的，如布料上的缝纫针脚、盔甲上的纹样等。
借助外在工具只是其中一部分，成熟的曹州面人手艺人的工具数量数量极少，重要的塑造还是手艺人以灵巧的双手来完成的。
二、设计研究
（一）文献可视化分析
1.文献数量统计
笔者在着手课题之前对现有的文献资料做了大致的梳理，主要表现在以下几个方面：
国内关于非物质文化遗产类的书籍较少，且一般都围绕对已有资源的搜索与保护。笔者共找到两本曹州面人相关的专著，一本是刘进所著的《曹州面塑与传承人口述史》，是曹州面人这一非物质文化遗产的专著。该书以曹州地区面塑艺术传承人为基本对象，展开深入的调查研究，集结了民间面塑艺术家马凤鸣、李金城、穆绪竹、穆绪建、李双虎的口述资料，将曹州面塑的历史沿革、品类题材、艺术特色、面塑技法，以及民间艺人的生存状况、从艺经历、主要艺术成就等全面展现给读者，向读者展示了面塑的魅力，同时，阐述了面塑技艺的珍贵性和保护传承的重要性。另外一本是王芹所著的《曹州面塑：何晓铮》该书系统性介绍了山东面塑的整体状况，并以非物質文化遗产项目曹州面人的代表性传承人何晓铮为切入点，对曹州面人的制作技艺、主要作品种类及其当代保护状况作了全面介绍。本书以何晓铮的人生经历为主线，记录了曹州面塑的发展历程。这两本书都是偏重于记录曹州面人的历史和发展脉络，并未发现从发展当代旅游业角度进行剖析的相关书籍。
在文献资料收集上，笔者在知网键入“曹州面人”为关键词，进行期刊论文的搜索，共有14篇文献，其中并未有硕博士文论，且文章多数与历史、技法等为主。通过“菏泽面塑”为关键词进行搜索，共有20篇相关文献，其中《非遗活态传承视阈下菏泽穆李面塑文化的当代价值及旅游开发研究》、《国家级非物质文化遗产菏泽穆李面塑旅游开发研究》、《民间工艺品包装中的多元化分析 ——菏泽面塑包装设计》等多篇文章能够对于本课题的研究提供借鉴和思路的参考。
2.研究主题及内容分析 随着菏泽市旅游业的快速发展，菏泽地区非遗文化逐渐被越来越多的人熟知和认可。在今后的经济发展中旅游经济将发揮重要的作用，大力发展能够弘扬非遗文化的纪念品，营造浓厚的地域文化氛围，将有助于进一步提升菏泽地区旅游项目在国内外旅游市场的知名度。基于以上原因，研究的主题和内容是以曹州面人这一国家级非遗项目为例，进行旅游纪念品的开发研究。原有的曹州面人旅游纪念品主打观赏性和艺术性，与实用性关联甚少，本课题尝试在与实用性结合这一方面进行探索研究。
（二）问卷设计
问卷设计为封闭式问题，以便于统计。问卷发放量160份，回收量147份，有效问卷147份，问卷调查对象为菏泽地区的游客，问题涵盖游客的个人基础问题，旅游纪念品的购买动机、价格偏好、性质类型、影响因素等。
（三）采样方式及样本分析
在选择参与问卷调查的对象时采用了分层抽样的方法，分层的依据主要是消费者的年龄层次，25岁以下35人，25-34岁30人、35-44岁30人、45-54岁30人、55岁以上35人，一共5个年龄层，再在每个层进行随机抽样。
依据调研得出结论如下：1、收入原因造成25岁以下购买力较薄弱，55岁以上受心理因素影响购买欲也不高，25-54岁是购买旅游纪念品的主力军。2、通过对价格的调研发现消费者对于价格比较敏感，购买行为与价格成反比关系，价格越高的购买的人群就越少。3、影响购买的积极因素从强到弱包括：手工艺人、从业者的介绍、个人审美喜好、导游的推荐、同行人的建议等。4、购买的主要类型有：人物模型、手办、饰品、经典特色建筑模型、特色食品等，由此可见，民间艺术类旅游纪念品还是有较大的市场的。
三、曹州面人旅游产品现存问题
（一）产品功能性匮乏
最早的曹州面人起源于马岭岗穆李村（今菏泽市牡丹区），相传在尧舜时代，由于黄河决口造成天灾人祸不断，当地为了向上天祈求平安顺遂，以捕杀动物来祭天。后来就演变成了使用面来捏制羊、猪等，代替活物来祭拜神灵，形成所谓的“花供”。在后来的岁月里逐渐脱离“花供”的功能，成为一种专供观赏和把玩的民间工艺品，并不具备其他的使用功能。但传统题材的曹州面人作品的因制作耗时长、产量低而价格较高，虽有收藏价值但较难打开消费市场;且作品中摆件形式占据曹州面人的绝大部分，缺少产品的实用功能，所以购买人群少之又少。这对于传承非物质文化遗产和以非物质文化遗产来促进地方旅游产业都是不利的。
（二）表现形式少
传统美术类国家级非物质文化遗产曹州面人，是一种传统的造型艺术，借助于简单工具，用手捏制成各种各样的栩栩如生的塑像。其题材多选自神话传说、历史故事、戏曲人物、动物、瓜果等，它根植于民间，来源于普通的日常生活，基本形制有“签举式”和“案置式”两种。“签举式”多为娱乐儿童的食玩品，造型简略，形态生动，选择的所有材料均为可食用的食品级材料;后者则是雅化的陈设艺术品，做工考究，造型精致，还需在原料中混入添加剂作防裂、防虫、防霉处理，可长期保存，但并非全部采用可食用原料制作。曹州面人的造型可以千变万化，但传统的表现形式的贫瘠限制了这一艺术形式作为现代旅游纪念品的发展。
（三）产品品牌性低
在菏泽地区从事曹州面人技艺的非遗传承人及手工艺人尚有不少，大多数的从业人员把自己的手艺看得比较重，不断强化、提升自己的艺术和技法水平，好多游客购买是冲着旅游纪念品本身亦或者是非物质文化遗产传承人的身份，但手工艺人个人的手工生产数量毕竟是非常有限的，根本无法通过量产来提高效益。没有形成品牌的意识，就造成了产品在旅游纪念品市场上的营销力度薄弱，无法与现代的大工业时代背景相契合。
（四）参与体验度薄弱
曹州面人旅游纪念品由专业的非遗传承人及手工艺人手工制作，制作工艺复杂，制作周期长，因此除了少数价格高昂的高档工艺制品以外，其他的旅游纪念品常存在做工粗糙、品质低廉等问题。高档工艺品的受众较小，不足以带动旅游纪念品的发展;而为了加快生产效率制作的旅游纪念品，因其低廉的品质严重影响了旅游纪念品的发展。
不管是高档的曹州面人旅游纪念工艺制品还是较为市场上更为常见得粗糙小玩意，在售卖过程中呈现的总是成品状态，生产过程能与游客产生交集的基本没有。在旅游纪念品的生产过程没有与游客产生关联，缺失了游客的体验与参与。亲身体验制作过程更能留下深刻的印象，旅游经营者还能通过制作过程增加产品与消费者的情感关系，提高购买欲望。
四、创作原则及发展道路
（一）、创作原则
1.突出文化性
目前国内大多数旅游市场上的旅游纪念品特色并不突出，旅游纪念品模式还显得单一。从调查来看游客在购买旅游纪念品时大多都是购买当地的特色产品。因此，提供具有地方特色的旅游纪念品才能适应广大游客的实际需求。在开发新的旅游纪念品时可以采用结合当地的历史文化、民俗特色以及将传统非遗与我们现代生活进行联系起来等方法，增加旅游纪念品的文化内涵和地方特色。
2.具备实用性
旅游纪念品可以分为具有陈设功能的旅游纪念品和具有日用功能的旅游纪念品以及收藏旅游纪念品三类。仅仅把旅游纪念品作为个人旅游的纪念或者赠送亲友的礼物，那么这一产品的活跃时间就太过于有限了，增加产品的实用性无疑是增加了产品的使用寿命周期。以最常见的曹州面人人物塑像来说，就属于单纯的装饰摆件，但是如果我们将人物塑像中的发饰、冠饰做大到可以供真人使用，依然保持它原来的材质和工艺，那么它就是属于具有实用性的产品了。诸如此类的方法还有很多，最终目的都是通过其实用性来拉近我们与非遗旅游纪念品之间的互动关系和情感关系。
3.富有趣味性
对于价格不高的感性消费旅游纪念品，要打动消费者，增加趣味性是一个切实可取的出发点。儿童玩具中“签举式”占比最多，它的特点是造型多样，色彩鲜艳，价格也不高，是比较畅销的曹州面人旅游纪念品种类之一。不过该类产品的吸引力来源单一，仅仅是视觉这一通道，可以尝试结合哨子、发声电子元件等，让它可以发出声响，或增加可拼插、可组合的小件，使面人能够“动”起来，亦或通过两个及以上的感官形式来吸引消费者，会使传统的“签举式”儿童玩具更有趣，最终实现更畅销的目的。 4.体现便捷性
大部分的旅游纪念品都是游客在旅游的过程中沿途购买后要一直携带的商品，这就决定了旅游纪念品所具有特殊性——旅游纪念品不适宜做的较大或者较重，体现便携性是旅游纪念品设计的一项重要原则。购买曹州面人的游客来自国内外各地，游客从客源地到旅游地需要乘坐各种交通工具，一次旅行也许要辗转多地、多个景区。面塑的重量虽不是很重，但面塑往往做工精致、零部件较多，旅途中的颠簸是其可能损坏的重要因素，在设计制作曹州面人和包装时要注意抗震、抗摔。
（二）发展模式
1.以文塑旅、以旅彰文模式
近年来，随着我国经济的发展，人们的生活水平能够支撑他们在工作、学习和日常生活之余以旅游的形式放松身心和自我提升，因此旅游业得到了前所未有的发展。各旅游地之间除了了同质化的激烈竞争，为了改变这一局面，旅游经营者开始转变开发与经营的理念，更加注重挖掘旅游地的深层资源，即该地所独有的文化内涵。就此旅游业的发展呈现出了一种与以往不同的特征，这种特征集中表现为，游客比以往的任何时候都更看重旅游地的地方文化与消费者自身的消费体验。以非物质文化遗产为基础，通过研学等形式成为可供游客体验、欣赏的旅游产品，并推出相应的旅游纪念品，对于当地地方特色和民俗特色的推广都有教积极的意义。
2.实用型产品的开发设计模式
在传统的曹州面人非遗项目都是陈设品和把玩品，少数高端艺术品具有收藏意义，更多的是儿童玩具，没有将曹州面人和日用功能结合到一起。通过调研以及向旅游经营者的咨询不难发现日常生活用品、学习用品等小件旅游纪念品是消费者选择购买的优先方向，这表明在生活中能够起到一定的实用作用和价值，有具有明确的地域文化、非物质文化的产品是游客作为消费者的首选项。对于曹州面人进行实用型产品的开发，这也是对于针对于原有的曹州面人旅游纪念品产品形式较少的问题提供了一种解题方式。
3.参与体验式制作模式
从体验生成的角度来看，旅游体验的产生式旅游者与旅游场所互动的结果，具体的表现为观赏、认知、交往、模仿和游戏。最早的曹州面人起源于“花供”，塑造的主体多为家畜家禽、桃梨瓜果、胖娃娃、老寿星等，其对捏制的手法没有太高额要求，风格朴素、色彩艳丽单纯，属于曹州面人的基本功，上手相对容易。游客对于这些造型都极其熟悉，参与体验的热情就能够得到保障，同时还可以在游客制作的过程中为其穿插讲解曹州面人的历史和文化。也就是说不仅仅让旅游停留在观赏层面，更要突出可参与性、可体验性，让旅游纪念品真正发挥文化交流、文化沟通的桥梁作用。
4.精品化艺术品模式
曹州面人自从以非物质文化遗产走入大众的视野就是以它独特的地域特色、浓厚的民间气息、精美的装饰性与优雅的观赏性吸引了国内外的高度关注，它本身就是艺术的化身。高档精美艺术品对于打开高端旅游纪念品市场通路是必不可少的。想要将现有的曹州面人向精品化模式上进行发展既可以是根据传说、著作的描述或绘画、图片的观看来制作格式各样形体逼真、色彩绚丽的亭、台、楼、阁等建筑、景观，可以尝试个性定制化的面塑写生——依据具体的人物、动物为原型，抓住明显特征进行创作，打造专属曹州面人旅游纪念品。
另外，对于精品化艺术品的包装应更加注重其陈列和展示作用，选材上以高透玻璃、亚克力为主，多采用封闭式的外包装形式，能够减少环境中的湿度和灰尘等对于面塑的影响。在一个展示盒内，可以表现一个故事或者塑造几个相关人物组成场景，又或者是几个单独的人物、动物等形成系列。
五、小结
笔者在本文中尝试论述了文旅融合视域下多角度的曹州面人旅游纪念品的开发研究原则和发展路径，但想要把曹州面人这一传统技艺打造出极具特色的非遺旅游纪念品品类仍面临很多实际困难。笔者相信，沿着科学先进的道路发展曹州面人旅游纪念品会使菏泽当地创意产业得到较快的发展，进而带动菏泽地区其他品类旅游纪念品的发展积极性，菏泽区域旅游经济大踏步发展指日可待。
作者简介：刘莹（1988-04），女，山东枣庄人，菏泽学院美术与设计学院讲师，研究方向：产品设计。
张海洋（1987-09），男，山东枣庄人，菏泽学院美术与设计学院辅导员，研究方向：视觉传达。
项目来源：2020年菏泽市社会科学规划课题：2020-zc-85
关键词：非物质文化遗产;旅游纪念品;曹州面人;
一、菏泽非物质文化遗产概况
（一）菏泽非物质文化遗产现状
目前国家越来越重视文化遗产保护和传承，地方政府也积极投身区域内非遗资源的挖掘、梳理、保护与弘扬工作，在当代我国非遗保护已经成为多领域、多行业广泛参与的社会事项。就目前来看，各地对于自身区域内非遗资源的挖掘、梳理与保护工作成效颇丰，传承与创新非物质文化遗产成为了当前非遗研究的重中之重。通过2020年5月29日菏泽市文化和旅游局发布的菏泽市级以上非遗项目名录统计，菏泽市目前共有市级以上非遗293项，其中国家级非物质文化遗产31项，省级非物质文化遗产53项，市级非物质文化遗产209项。菏泽地区众多的非物质文化遗产是本地人民在历史发展的长河中所留下来的文化精髓，通过这些非物质文化遗产展现了它们形成之时的社会风貌、风俗文化、人们的生活习惯和手工艺人的艺术创造力等等。
非遗并不是一成不变的，它每一次的变化都记录了非遗对于社会发展变迁的适应，对于人们审美情趣的迎合，直至今日也是这样。我们不能以一成不变的眼光看待非遗，弘扬和发展才是对非遗最好的的传承，也就是在当代社会生活中对非遗进行活态传承。
（二）曹州面人
1.起源与发展
发源于古曹州穆李村的曹州面人面塑艺术，是中国乡土文化的重要代表。据碑文记载，1852年（清咸丰二年）江西弋阳的米塑艺人王清原、郭湘云游艺菏泽，来到穆李村，与当地的花供艺人郝胜、杨白四合作，把米塑与花供技艺结合起来，形成了今天的“曹州面人”。 曹州面人采用可塑性较强的白面和糯米面为原料，染成黑、白、蓝、绿、红、黄、紫等多种颜色，由塑动物、瓜果发展到塑人物，使面塑初步形成艺术品。从而使面塑艺术大大提高，随后广收门徒，传授技艺，于是穆李庄一带便成为菏泽面塑艺术的发源地。 从此，曹州面人脱离民俗功用，成为一种集观赏和把玩于一体的民间工艺品。 2008年，曹州面人项目正式被纳入国家级非物质文化遗产名录。
2.技法
曹州面人的制作步骤流程为和面、蒸面、回润、上色和捏面人五步。其主要技法包括两个方面，其一是和面技法，其二是捏面人的造型技法。
和面的技法主要体现在面的配方和制作工艺流程上。主材是小麦粉、糯米粉和水，辅料包括食盐、甘油、防腐剂等，先将辅料以水调和均匀煮至沸腾，离火后快速加入小麦粉和糯米粉，先用筷子搅拌成面絮状，再开始揉面。每个手艺人在和面时使用的水、甘油、食盐的调配比例都有不同，季节不同辅料放置比例也不同，例如冬季和面的时候甘油的用了就要比其他季节要多。
捏面人的造型技法又包括揉球、搓条、搓花条、搓串珠、拨花、贴面花、压花纹、拨切等，曹州面人千变万化的造型，惟妙惟肖的细节都是通过这些造型技法完成的。
3.塑造工具
为了方便面塑艺人流动售卖，因此所有所需主辅材料和工具都收纳于一只木箱内。在曹州面人的创作过程中常用的工具有拨子、剪子、梳子等。拨子也就是雕塑艺术中的塑刀，在曹州面人制作过程当中使用的最多，通常是以牛角制成，现代也有用亚克力材料制作的，两头的造型不同，一头是渐细的针状，用来扎、挑、拨;一头是一侧较薄的刀状，用来切、按、刮、抹。剪子用来剪已经压制成片状的面，如衣服、发饰等。梳子是用来做细致的条纹造型的，如布料上的缝纫针脚、盔甲上的纹样等。
借助外在工具只是其中一部分，成熟的曹州面人手艺人的工具数量数量极少，重要的塑造还是手艺人以灵巧的双手来完成的。
二、设计研究
（一）文献可视化分析
1.文献数量统计
笔者在着手课题之前对现有的文献资料做了大致的梳理，主要表现在以下几个方面：
国内关于非物质文化遗产类的书籍较少，且一般都围绕对已有资源的搜索与保护。笔者共找到两本曹州面人相关的专著，一本是刘进所著的《曹州面塑与传承人口述史》，是曹州面人这一非物质文化遗产的专著。该书以曹州地区面塑艺术传承人为基本对象，展开深入的调查研究，集结了民间面塑艺术家马凤鸣、李金城、穆绪竹、穆绪建、李双虎的口述资料，将曹州面塑的历史沿革、品类题材、艺术特色、面塑技法，以及民间艺人的生存状况、从艺经历、主要艺术成就等全面展现给读者，向读者展示了面塑的魅力，同时，阐述了面塑技艺的珍贵性和保护传承的重要性。另外一本是王芹所著的《曹州面塑：何晓铮》该书系统性介绍了山东面塑的整体状况，并以非物質文化遗产项目曹州面人的代表性传承人何晓铮为切入点，对曹州面人的制作技艺、主要作品种类及其当代保护状况作了全面介绍。本书以何晓铮的人生经历为主线，记录了曹州面塑的发展历程。这两本书都是偏重于记录曹州面人的历史和发展脉络，并未发现从发展当代旅游业角度进行剖析的相关书籍。
在文献资料收集上，笔者在知网键入“曹州面人”为关键词，进行期刊论文的搜索，共有14篇文献，其中并未有硕博士文论，且文章多数与历史、技法等为主。通过“菏泽面塑”为关键词进行搜索，共有20篇相关文献，其中《非遗活态传承视阈下菏泽穆李面塑文化的当代价值及旅游开发研究》、《国家级非物质文化遗产菏泽穆李面塑旅游开发研究》、《民间工艺品包装中的多元化分析 ——菏泽面塑包装设计》等多篇文章能够对于本课题的研究提供借鉴和思路的参考。
2.研究主题及内容分析 随着菏泽市旅游业的快速发展，菏泽地区非遗文化逐渐被越来越多的人熟知和认可。在今后的经济发展中旅游经济将发揮重要的作用，大力发展能够弘扬非遗文化的纪念品，营造浓厚的地域文化氛围，将有助于进一步提升菏泽地区旅游项目在国内外旅游市场的知名度。基于以上原因，研究的主题和内容是以曹州面人这一国家级非遗项目为例，进行旅游纪念品的开发研究。原有的曹州面人旅游纪念品主打观赏性和艺术性，与实用性关联甚少，本课题尝试在与实用性结合这一方面进行探索研究。
（二）问卷设计
问卷设计为封闭式问题，以便于统计。问卷发放量160份，回收量147份，有效问卷147份，问卷调查对象为菏泽地区的游客，问题涵盖游客的个人基础问题，旅游纪念品的购买动机、价格偏好、性质类型、影响因素等。
（三）采样方式及样本分析
在选择参与问卷调查的对象时采用了分层抽样的方法，分层的依据主要是消费者的年龄层次，25岁以下35人，25-34岁30人、35-44岁30人、45-54岁30人、55岁以上35人，一共5个年龄层，再在每个层进行随机抽样。
依据调研得出结论如下：1、收入原因造成25岁以下购买力较薄弱，55岁以上受心理因素影响购买欲也不高，25-54岁是购买旅游纪念品的主力军。2、通过对价格的调研发现消费者对于价格比较敏感，购买行为与价格成反比关系，价格越高的购买的人群就越少。3、影响购买的积极因素从强到弱包括：手工艺人、从业者的介绍、个人审美喜好、导游的推荐、同行人的建议等。4、购买的主要类型有：人物模型、手办、饰品、经典特色建筑模型、特色食品等，由此可见，民间艺术类旅游纪念品还是有较大的市场的。
三、曹州面人旅游产品现存问题
（一）产品功能性匮乏
最早的曹州面人起源于马岭岗穆李村（今菏泽市牡丹区），相传在尧舜时代，由于黄河决口造成天灾人祸不断，当地为了向上天祈求平安顺遂，以捕杀动物来祭天。后来就演变成了使用面来捏制羊、猪等，代替活物来祭拜神灵，形成所谓的“花供”。在后来的岁月里逐渐脱离“花供”的功能，成为一种专供观赏和把玩的民间工艺品，并不具备其他的使用功能。但传统题材的曹州面人作品的因制作耗时长、产量低而价格较高，虽有收藏价值但较难打开消费市场;且作品中摆件形式占据曹州面人的绝大部分，缺少产品的实用功能，所以购买人群少之又少。这对于传承非物质文化遗产和以非物质文化遗产来促进地方旅游产业都是不利的。
（二）表现形式少
传统美术类国家级非物质文化遗产曹州面人，是一种传统的造型艺术，借助于简单工具，用手捏制成各种各样的栩栩如生的塑像。其题材多选自神话传说、历史故事、戏曲人物、动物、瓜果等，它根植于民间，来源于普通的日常生活，基本形制有“签举式”和“案置式”两种。“签举式”多为娱乐儿童的食玩品，造型简略，形态生动，选择的所有材料均为可食用的食品级材料;后者则是雅化的陈设艺术品，做工考究，造型精致，还需在原料中混入添加剂作防裂、防虫、防霉处理，可长期保存，但并非全部采用可食用原料制作。曹州面人的造型可以千变万化，但传统的表现形式的贫瘠限制了这一艺术形式作为现代旅游纪念品的发展。
（三）产品品牌性低
在菏泽地区从事曹州面人技艺的非遗传承人及手工艺人尚有不少，大多数的从业人员把自己的手艺看得比较重，不断强化、提升自己的艺术和技法水平，好多游客购买是冲着旅游纪念品本身亦或者是非物质文化遗产传承人的身份，但手工艺人个人的手工生产数量毕竟是非常有限的，根本无法通过量产来提高效益。没有形成品牌的意识，就造成了产品在旅游纪念品市场上的营销力度薄弱，无法与现代的大工业时代背景相契合。
（四）参与体验度薄弱
曹州面人旅游纪念品由专业的非遗传承人及手工艺人手工制作，制作工艺复杂，制作周期长，因此除了少数价格高昂的高档工艺制品以外，其他的旅游纪念品常存在做工粗糙、品质低廉等问题。高档工艺品的受众较小，不足以带动旅游纪念品的发展;而为了加快生产效率制作的旅游纪念品，因其低廉的品质严重影响了旅游纪念品的发展。
不管是高档的曹州面人旅游纪念工艺制品还是较为市场上更为常见得粗糙小玩意，在售卖过程中呈现的总是成品状态，生产过程能与游客产生交集的基本没有。在旅游纪念品的生产过程没有与游客产生关联，缺失了游客的体验与参与。亲身体验制作过程更能留下深刻的印象，旅游经营者还能通过制作过程增加产品与消费者的情感关系，提高购买欲望。
四、创作原则及发展道路
（一）、创作原则
1.突出文化性
目前国内大多数旅游市场上的旅游纪念品特色并不突出，旅游纪念品模式还显得单一。从调查来看游客在购买旅游纪念品时大多都是购买当地的特色产品。因此，提供具有地方特色的旅游纪念品才能适应广大游客的实际需求。在开发新的旅游纪念品时可以采用结合当地的历史文化、民俗特色以及将传统非遗与我们现代生活进行联系起来等方法，增加旅游纪念品的文化内涵和地方特色。
2.具备实用性
旅游纪念品可以分为具有陈设功能的旅游纪念品和具有日用功能的旅游纪念品以及收藏旅游纪念品三类。仅仅把旅游纪念品作为个人旅游的纪念或者赠送亲友的礼物，那么这一产品的活跃时间就太过于有限了，增加产品的实用性无疑是增加了产品的使用寿命周期。以最常见的曹州面人人物塑像来说，就属于单纯的装饰摆件，但是如果我们将人物塑像中的发饰、冠饰做大到可以供真人使用，依然保持它原来的材质和工艺，那么它就是属于具有实用性的产品了。诸如此类的方法还有很多，最终目的都是通过其实用性来拉近我们与非遗旅游纪念品之间的互动关系和情感关系。
3.富有趣味性
对于价格不高的感性消费旅游纪念品，要打动消费者，增加趣味性是一个切实可取的出发点。儿童玩具中“签举式”占比最多，它的特点是造型多样，色彩鲜艳，价格也不高，是比较畅销的曹州面人旅游纪念品种类之一。不过该类产品的吸引力来源单一，仅仅是视觉这一通道，可以尝试结合哨子、发声电子元件等，让它可以发出声响，或增加可拼插、可组合的小件，使面人能够“动”起来，亦或通过两个及以上的感官形式来吸引消费者，会使传统的“签举式”儿童玩具更有趣，最终实现更畅销的目的。 4.体现便捷性
大部分的旅游纪念品都是游客在旅游的过程中沿途购买后要一直携带的商品，这就决定了旅游纪念品所具有特殊性——旅游纪念品不适宜做的较大或者较重，体现便携性是旅游纪念品设计的一项重要原则。购买曹州面人的游客来自国内外各地，游客从客源地到旅游地需要乘坐各种交通工具，一次旅行也许要辗转多地、多个景区。面塑的重量虽不是很重，但面塑往往做工精致、零部件较多，旅途中的颠簸是其可能损坏的重要因素，在设计制作曹州面人和包装时要注意抗震、抗摔。
（二）发展模式
1.以文塑旅、以旅彰文模式
近年来，随着我国经济的发展，人们的生活水平能够支撑他们在工作、学习和日常生活之余以旅游的形式放松身心和自我提升，因此旅游业得到了前所未有的发展。各旅游地之间除了了同质化的激烈竞争，为了改变这一局面，旅游经营者开始转变开发与经营的理念，更加注重挖掘旅游地的深层资源，即该地所独有的文化内涵。就此旅游业的发展呈现出了一种与以往不同的特征，这种特征集中表现为，游客比以往的任何时候都更看重旅游地的地方文化与消费者自身的消费体验。以非物质文化遗产为基础，通过研学等形式成为可供游客体验、欣赏的旅游产品，并推出相应的旅游纪念品，对于当地地方特色和民俗特色的推广都有教积极的意义。
2.实用型产品的开发设计模式
在传统的曹州面人非遗项目都是陈设品和把玩品，少数高端艺术品具有收藏意义，更多的是儿童玩具，没有将曹州面人和日用功能结合到一起。通过调研以及向旅游经营者的咨询不难发现日常生活用品、学习用品等小件旅游纪念品是消费者选择购买的优先方向，这表明在生活中能够起到一定的实用作用和价值，有具有明确的地域文化、非物质文化的产品是游客作为消费者的首选项。对于曹州面人进行实用型产品的开发，这也是对于针对于原有的曹州面人旅游纪念品产品形式较少的问题提供了一种解题方式。
3.参与体验式制作模式
从体验生成的角度来看，旅游体验的产生式旅游者与旅游场所互动的结果，具体的表现为观赏、认知、交往、模仿和游戏。最早的曹州面人起源于“花供”，塑造的主体多为家畜家禽、桃梨瓜果、胖娃娃、老寿星等，其对捏制的手法没有太高额要求，风格朴素、色彩艳丽单纯，属于曹州面人的基本功，上手相对容易。游客对于这些造型都极其熟悉，参与体验的热情就能够得到保障，同时还可以在游客制作的过程中为其穿插讲解曹州面人的历史和文化。也就是说不仅仅让旅游停留在观赏层面，更要突出可参与性、可体验性，让旅游纪念品真正发挥文化交流、文化沟通的桥梁作用。
4.精品化艺术品模式
曹州面人自从以非物质文化遗产走入大众的视野就是以它独特的地域特色、浓厚的民间气息、精美的装饰性与优雅的观赏性吸引了国内外的高度关注，它本身就是艺术的化身。高档精美艺术品对于打开高端旅游纪念品市场通路是必不可少的。想要将现有的曹州面人向精品化模式上进行发展既可以是根据传说、著作的描述或绘画、图片的观看来制作格式各样形体逼真、色彩绚丽的亭、台、楼、阁等建筑、景观，可以尝试个性定制化的面塑写生——依据具体的人物、动物为原型，抓住明显特征进行创作，打造专属曹州面人旅游纪念品。
另外，对于精品化艺术品的包装应更加注重其陈列和展示作用，选材上以高透玻璃、亚克力为主，多采用封闭式的外包装形式，能够减少环境中的湿度和灰尘等对于面塑的影响。在一个展示盒内，可以表现一个故事或者塑造几个相关人物组成场景，又或者是几个单独的人物、动物等形成系列。
五、小结
笔者在本文中尝试论述了文旅融合视域下多角度的曹州面人旅游纪念品的开发研究原则和发展路径，但想要把曹州面人这一传统技艺打造出极具特色的非遺旅游纪念品品类仍面临很多实际困难。笔者相信，沿着科学先进的道路发展曹州面人旅游纪念品会使菏泽当地创意产业得到较快的发展，进而带动菏泽地区其他品类旅游纪念品的发展积极性，菏泽区域旅游经济大踏步发展指日可待。
作者简介：刘莹（1988-04），女，山东枣庄人，菏泽学院美术与设计学院讲师，研究方向：产品设计。
张海洋（1987-09），男，山东枣庄人，菏泽学院美术与设计学院辅导员，研究方向：视觉传达。
项目来源：2020年菏泽市社会科学规划课题：2020-zc-85