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用微量热法研究了不同浓度的灵芝，茶多酚，甜菜提取物三种天然活性物质对大肠杆菌，产气杆菌的抑制作用，作出其热谱图，实验表明，三种天然活性物质对两种细菌具有一定的抑制作用，不失为良好的天然抗菌剂和保健药物，从而主它开发它们在食品方面和医药保健方面的应用提供了可靠的依据。
茶多酚,灵芝等提取物与细菌作用的研究
【摘 要】
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用微量热法研究了不同浓度的灵芝，茶多酚，甜菜提取物三种天然活性物质对大肠杆菌，产气杆菌的抑制作用，作出其热谱图，实验表明，三种天然活性物质对两种细菌具有一定的抑制作用，不失为
【机 构】
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湖南农业大学理学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1999年7期
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