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大肠癌包括直肠癌和结肠癌,是人类常见的恶性肿瘤。研究证实叶酸、甲硫氨酸、胆碱、纤维素及其分解产物段链脂肪酸、维生素D和矿物质钙等生物活性食物成分可预防大肠癌的发生;炎痛喜康、舒林酸等非甾体类抗炎药可预防腺瘤癌变;优化后的免疫法FOBT和全结肠镜检查是目前筛查大肠癌的主要方法;对有遗传性大肠癌家族史成员进行APC、LKB1/STK11、FHTT基因突变检测和hM-SH1、hMSH2免疫组化及微卫星不稳定性检测在预防大肠癌的发生中意义重大。