【摘 要】
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我国烘焙食品工业近年来获长足发展，已成为食品工业中最普及、与人们日常生活最密切的行业之一。据业内人士分析预测，我国烘焙食品工业将出现全新的面貌，获得更大的发展。主要表
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我国烘焙食品工业近年来获长足发展，已成为食品工业中最普及、与人们日常生活最密切的行业之一。据业内人士分析预测，我国烘焙食品工业将出现全新的面貌，获得更大的发展。主要表现在以下几方面：烘焙食品基础原料将规模化、专用化。原辅料是保证烘焙食品质量，不断开发新品
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