【摘 要】
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在溶剂相中,用固定化脂肪酶催化合成棕榈酸维生素C酯.研究了反应体系含水量、溶剂、反应温度、加酶量、加入分子筛等因素对反应的影响.结果表明,最佳反应条件为:Novo 435脂肪
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在溶剂相中,用固定化脂肪酶催化合成棕榈酸维生素C酯.研究了反应体系含水量、溶剂、反应温度、加酶量、加入分子筛等因素对反应的影响.结果表明,最佳反应条件为:Novo 435脂肪酶用量为反应物质量的4%,叔丁醇作溶剂,反应温度55℃,摇床转速200 r/min,反应时间36 h,转化率52%,产品纯度95%.
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