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一、无公害大白菜的质量要求(一)感官要求无公害大白菜要求同一品种,叶片色泽明亮。水分适宜且没有萎蔫;菜体表面无泥土、灰尘及其他污染物,且无烧心、腐烂、病虫害等主要缺陷。同规格的白菜样品其整齐度应在90%以上(≥90%),每批白菜样品中不符合感官要求的按质量计。总不合格率不得超过5%(≤5%)。