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凉粉草是药食两用的药用植物,在食品、饮料及中医治疗等方面具有良好的利用价值。为加快推广凉粉草高产优质高效栽培技术,在查阅相关文献的基础上,对近些年来凉粉草种质资源、种苗繁殖、移栽技术、采收与加工等研究进展进行了综述,并对凉粉草今后栽培研究进行了展望,为凉粉草进一步深入研究和开发利用提供参考。