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摘要：随着社会的发展与进步，人们对食品安全问题的关注度逐年增加，同样食品检验检测体系也不断改善，但仍存在着食品检验检测技术不先进、检验检测设备落后、监督管理体系不完善、市场准入制度不健全等问题，限制了食品检验检测体系的质量水平，无法高效的保障食品的质量安全。应该不断加强对食品检验检测的监督管理力度，加大资金的投入，及时更新食品检验检测技术与设备，并培养技术型人才，通过措施调整以实现食品检验的现代化。
关键词：食品检验检测体系；现状分析；对策研究
前言：
目前，不少不良商家通过黑心作坊进行食品加工，给消费者带来了严重的危害，为杜绝食品安全事故的发生，要加强食品检验检测体系的监督管理能力，加大重视，增大投入成本，聘用综合素质水平高的技术人才，对检验检测技术与设备仪器定期进行更新换代，能够强有力的提升食品安全质量，为消费者提供安全可靠的食品保障。
1.食品检验检测体系的现状分析
1.1食品检验检测技术不先进、设备落后
技术才是第一生产力，而目前，我国的食品检验检测技术缺乏先进的理论知识、相对落后，没有先进的食品检验检测手段对食品的质量进行检测，无法准确的检测出具有问题、质量不达标的食品，导致部分存在质量问题的食品通过检验检测流程，流向市场，成为人们“放心”的食品，给人们的生命安全带来了不利的影响，严重危害着生命健康；并且，食品检验检测流程繁琐，操作难度大，给技术人员带来了不同程度的问题，也降低了食品检验检测的准确度；而食品检验检测设备仪器相对落后，部分老化，失去了精确度，不能准确的进行食品检验检测，同时，相关部门为了降低成本，资金投入较少，不能通过大量的资金支持，以及时更换落后的设备、对损坏的食品检验检测设备进行维修、对设备进行后期保养与维护，导致设备得不到更新与升级，在检验检测时，就容易陆续出现一系列的问题，制约了食品检验检测的质量水平，不能充分的对食品安全问题进行监督管理，并且，由于缺乏资金也导致不能有效的推动食品检验检测技术的创新步伐，阻碍了食品检验检测技术的发展与进步。这样缺乏技术、设备创新能力的食品检验检测体系，急需处理与解决。
1.2食品检验检测监督管理体系不完善
食品检验检测监督管理体系不完善，影响着检验检测的质量水平与食品安全情况。如国家关于食品检验检测流程的法律法规不健全，只是对整体提出了要求，没有根据我国的食品安全实情进行具有针对性的法律制定，缺乏精细化的监督管理，也没有及时的进行政策整顿，导致食品检验检测流程不规范，部分存在违规行为，没有按照国家规定进行细致的检验检测，导致出现了恶劣的食品安全事故，危害着人们的生命安全，也造成了经济损失，以及产生重大的社会不利影响；相关部门的监督管理不到位，不能按照国家的相关政策与要求，进行深入的学习与贯彻落实，没有充分的执行监督管理的职能，也没有对食品检验检测给予高度的重视，使得监督管理工作停于表面，不能起到监管的能力与作用，也导致了食品不能得到切实的检验检测与管理，以及有效的保障，使得人们的生产生活出现了问题，威胁着生命安全；食品检验检测单位没有制定完善的监督管理体系，没有将监督管理划分到个人，或者监督管理范围划分不明确，出现范围重叠或遗漏，使得在食品安全出现问题时，责任追究过程耗时长，责任相互推脱，无法及时进行惩处与管理，且工作效率低下。
1.3食品检验检测市场准入制度不健全
食品检验检测市场准入制度不健全，阻碍了食品安全的发展进程。如食品检验检测制度不健全，市场准入门槛相对较低，基础条件较少，部分人员的综合素质水平低，为了谋取中间利益，就使得大量低质量的食品流入市场，导致市场中食品质量水平参差不齐，打乱了市场经济的发展。
2.食品检验检测体系的发展对策
2.1不斷加强食品检验检测技术创新、设备更新
为应对存在的食品检验检测技术、设备仪器落后的问题，就要不断加强食品检验检测技术的创新能力，以及提升检验检测设备仪器的更新速度。加强对食品检验检测技术更新的重视程度，加强资金的投入，并鼓励与支持自主创新，可以选取综合素质水平高的技术人才，与专业水平高、国际影响力大的国内、外食品检验检测单位联合，进行食品检验检测技术的讨论与研发，汲取精华，摒弃糟粕，结合我国食品安全等各方面的具体情况，进行艰苦卓绝、自主创新，创新出具有中国特色的、质量高、精确度水平高、操作简易的食品检验检测技术手段，能够高效的对食品质量进行检验检测，准确的监测食品的卫生、安全水平，并检查出卫生许可不达标的食品，防止这样的食品进入市场，给人们的食品安全打下了好良好的物质基础；加强对仪器设备的更新换代，定期对仪器设备进行检查、保养，延长使用年限，也降低了成本，并且及时维修损害的仪器避免食品安全问题无法检测出来，耽误了检验检测工作的有序进行。只有不断的加强食品检验检测技术创新、设备仪器更新，才能有效的提升食品检验检测能力，切实保护人们的食品安全问题。
2.2逐步完善食品检验检测监督管理体系
具有完善的监督管理体系，是食品检验检测工作长久发展的物质基础与保障，所以，应该不断健全食品检验检测监督管理体系，逐步提升食品检验检测水平，提高食品安全管理能力。如国家应该对全国各地的食品质量、食品检验检测水平进行调研，掌握详细的基础资料，对食品检验检测单位或部门提出具有针对性的意见与建议，不断调整相关的法律法规，适时下发国家政策与要求，严格要求食品检验检测的流程、设备规格与标准等，精细化的监督管理，有效的约束食品检验监测过程，避免违规行为出现，一经发现，严肃处理，起到警戒的作用，保证食品的安全；相关部门要不断加强重视程度，认真听取上级指示，学习并深刻的贯彻落实相关政策与指导，加强监督管理的力度，深入基层施行监督管理职能，避免工作只停留于表面而造成食品安全事故的出现，对检验检测单位进行不定期的检查，能够提升食品检验检测单位的警觉性，以及检验检测的精准度，增强了食品的安全质量；食品检验检测单位要制定完善的责任划分制度，将监督管理责任划分到个人，并保存和归档责任人的名单，有效的提升监督管理的质量水平和避免了安全事故出现时责任推脱，保证了工作的效率与水平。
2.3全面建设食品检验检测市场准入制度
应该全面建设食品检验检测市场准入制度，完善基础设施，并逐步进行理想型市场的构建。要适当提高市场准入的门槛，增加需要满足的条件，并逐一审查，确保食品的安全，并要不断培养综合素质水平高的技术人员，定期进行知识与实践的培训，并引导其树立正确的价值观与职业观，提高技术人员的职业道德，避免因想获得额外的盈利，就通过走后门使得低质量商品流入市场，造成严重的后果。
结束语
目前，我国食品安全问题一直是热点话题，不断爆出的恶劣事件刷新着人们的认识，给社会造成了不利的影响，为增强食品安全质量，就要不断加强食品检验检测体系的完善，着手应对存在的监督管理体系不健全、市场准入制度不合理、技术与设备相对落后、技术人员综合素质水平不高等问题，加强对食品检验检测的重视程度，不断培养具有高素质、高水平的技术型人才，为检验检测注入新动力，并整改市场准入制度，保障人们的食品安全与质量。
参考文献；
[1]张纯良、谭同来、胡泽文、郭世明、赵昌.谈地市级食品安全检验检测体系的重构问题[J].中国药事，2012（07）：665-668
[2]麦雪娟.对我国食品检验检测体系中相关问题的要点分析[J].科技与企业，2012（20）：39
关键词：食品检验检测体系；现状分析；对策研究
前言：
目前，不少不良商家通过黑心作坊进行食品加工，给消费者带来了严重的危害，为杜绝食品安全事故的发生，要加强食品检验检测体系的监督管理能力，加大重视，增大投入成本，聘用综合素质水平高的技术人才，对检验检测技术与设备仪器定期进行更新换代，能够强有力的提升食品安全质量，为消费者提供安全可靠的食品保障。
1.食品检验检测体系的现状分析
1.1食品检验检测技术不先进、设备落后
技术才是第一生产力，而目前，我国的食品检验检测技术缺乏先进的理论知识、相对落后，没有先进的食品检验检测手段对食品的质量进行检测，无法准确的检测出具有问题、质量不达标的食品，导致部分存在质量问题的食品通过检验检测流程，流向市场，成为人们“放心”的食品，给人们的生命安全带来了不利的影响，严重危害着生命健康；并且，食品检验检测流程繁琐，操作难度大，给技术人员带来了不同程度的问题，也降低了食品检验检测的准确度；而食品检验检测设备仪器相对落后，部分老化，失去了精确度，不能准确的进行食品检验检测，同时，相关部门为了降低成本，资金投入较少，不能通过大量的资金支持，以及时更换落后的设备、对损坏的食品检验检测设备进行维修、对设备进行后期保养与维护，导致设备得不到更新与升级，在检验检测时，就容易陆续出现一系列的问题，制约了食品检验检测的质量水平，不能充分的对食品安全问题进行监督管理，并且，由于缺乏资金也导致不能有效的推动食品检验检测技术的创新步伐，阻碍了食品检验检测技术的发展与进步。这样缺乏技术、设备创新能力的食品检验检测体系，急需处理与解决。
1.2食品检验检测监督管理体系不完善
食品检验检测监督管理体系不完善，影响着检验检测的质量水平与食品安全情况。如国家关于食品检验检测流程的法律法规不健全，只是对整体提出了要求，没有根据我国的食品安全实情进行具有针对性的法律制定，缺乏精细化的监督管理，也没有及时的进行政策整顿，导致食品检验检测流程不规范，部分存在违规行为，没有按照国家规定进行细致的检验检测，导致出现了恶劣的食品安全事故，危害着人们的生命安全，也造成了经济损失，以及产生重大的社会不利影响；相关部门的监督管理不到位，不能按照国家的相关政策与要求，进行深入的学习与贯彻落实，没有充分的执行监督管理的职能，也没有对食品检验检测给予高度的重视，使得监督管理工作停于表面，不能起到监管的能力与作用，也导致了食品不能得到切实的检验检测与管理，以及有效的保障，使得人们的生产生活出现了问题，威胁着生命安全；食品检验检测单位没有制定完善的监督管理体系，没有将监督管理划分到个人，或者监督管理范围划分不明确，出现范围重叠或遗漏，使得在食品安全出现问题时，责任追究过程耗时长，责任相互推脱，无法及时进行惩处与管理，且工作效率低下。
1.3食品检验检测市场准入制度不健全
食品检验检测市场准入制度不健全，阻碍了食品安全的发展进程。如食品检验检测制度不健全，市场准入门槛相对较低，基础条件较少，部分人员的综合素质水平低，为了谋取中间利益，就使得大量低质量的食品流入市场，导致市场中食品质量水平参差不齐，打乱了市场经济的发展。
2.食品检验检测体系的发展对策
2.1不斷加强食品检验检测技术创新、设备更新
为应对存在的食品检验检测技术、设备仪器落后的问题，就要不断加强食品检验检测技术的创新能力，以及提升检验检测设备仪器的更新速度。加强对食品检验检测技术更新的重视程度，加强资金的投入，并鼓励与支持自主创新，可以选取综合素质水平高的技术人才，与专业水平高、国际影响力大的国内、外食品检验检测单位联合，进行食品检验检测技术的讨论与研发，汲取精华，摒弃糟粕，结合我国食品安全等各方面的具体情况，进行艰苦卓绝、自主创新，创新出具有中国特色的、质量高、精确度水平高、操作简易的食品检验检测技术手段，能够高效的对食品质量进行检验检测，准确的监测食品的卫生、安全水平，并检查出卫生许可不达标的食品，防止这样的食品进入市场，给人们的食品安全打下了好良好的物质基础；加强对仪器设备的更新换代，定期对仪器设备进行检查、保养，延长使用年限，也降低了成本，并且及时维修损害的仪器避免食品安全问题无法检测出来，耽误了检验检测工作的有序进行。只有不断的加强食品检验检测技术创新、设备仪器更新，才能有效的提升食品检验检测能力，切实保护人们的食品安全问题。
2.2逐步完善食品检验检测监督管理体系
具有完善的监督管理体系，是食品检验检测工作长久发展的物质基础与保障，所以，应该不断健全食品检验检测监督管理体系，逐步提升食品检验检测水平，提高食品安全管理能力。如国家应该对全国各地的食品质量、食品检验检测水平进行调研，掌握详细的基础资料，对食品检验检测单位或部门提出具有针对性的意见与建议，不断调整相关的法律法规，适时下发国家政策与要求，严格要求食品检验检测的流程、设备规格与标准等，精细化的监督管理，有效的约束食品检验监测过程，避免违规行为出现，一经发现，严肃处理，起到警戒的作用，保证食品的安全；相关部门要不断加强重视程度，认真听取上级指示，学习并深刻的贯彻落实相关政策与指导，加强监督管理的力度，深入基层施行监督管理职能，避免工作只停留于表面而造成食品安全事故的出现，对检验检测单位进行不定期的检查，能够提升食品检验检测单位的警觉性，以及检验检测的精准度，增强了食品的安全质量；食品检验检测单位要制定完善的责任划分制度，将监督管理责任划分到个人，并保存和归档责任人的名单，有效的提升监督管理的质量水平和避免了安全事故出现时责任推脱，保证了工作的效率与水平。
2.3全面建设食品检验检测市场准入制度
应该全面建设食品检验检测市场准入制度，完善基础设施，并逐步进行理想型市场的构建。要适当提高市场准入的门槛，增加需要满足的条件，并逐一审查，确保食品的安全，并要不断培养综合素质水平高的技术人员，定期进行知识与实践的培训，并引导其树立正确的价值观与职业观，提高技术人员的职业道德，避免因想获得额外的盈利，就通过走后门使得低质量商品流入市场，造成严重的后果。
结束语
目前，我国食品安全问题一直是热点话题，不断爆出的恶劣事件刷新着人们的认识，给社会造成了不利的影响，为增强食品安全质量，就要不断加强食品检验检测体系的完善，着手应对存在的监督管理体系不健全、市场准入制度不合理、技术与设备相对落后、技术人员综合素质水平不高等问题，加强对食品检验检测的重视程度，不断培养具有高素质、高水平的技术型人才，为检验检测注入新动力，并整改市场准入制度，保障人们的食品安全与质量。
参考文献；
[1]张纯良、谭同来、胡泽文、郭世明、赵昌.谈地市级食品安全检验检测体系的重构问题[J].中国药事，2012（07）：665-668
[2]麦雪娟.对我国食品检验检测体系中相关问题的要点分析[J].科技与企业，2012（20）：39