【摘 要】
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材料 面粉半碗,红豆沙馅半碗(两张饼的分量) 做法 1 在面粉中加入适量清水,揉成面团,分成两份,分别用擀面杖擀成平底锅大小的面饼。 2 平底锅烧热,在锅底刷一层薄油,把面饼放下去,小火煎至金黄。 3 翻过面饼,继续煎至金黄。 4 把面饼盛起,抹上红豆沙馅。 5 把面饼卷起来。 6 切成小段,装碟。 经验分享 1 煎饼的油不用多放,涂过平底锅就好。 2 煎至面饼可以在锅中转动
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材料
面粉半碗,红豆沙馅半碗(两张饼的分量)
做法
1 在面粉中加入适量清水,揉成面团,分成两份,分别用擀面杖擀成平底锅大小的面饼。
2 平底锅烧热,在锅底刷一层薄油,把面饼放下去,小火煎至金黄。
3 翻过面饼,继续煎至金黄。
4 把面饼盛起,抹上红豆沙馅。
5 把面饼卷起来。
6 切成小段,装碟。
经验分享
1 煎饼的油不用多放,涂过平底锅就好。
2 煎至面饼可以在锅中转动就可以翻面了。
3 煎饼的炉具一般都有三环火的,开两环火,然后转到最小挡,这样可以使平底锅均匀受热。
4 抹豆沙的时候在饼子四周留一点空,卷的时候就不会漏出来。
5 趁热吃会更好,饼皮香香脆脆的,红豆沙馅软糯糯的:冷了,饼皮就不脆了,但比较有嚼头。
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