日常被问得最多的问题之一，就是什么时候喝奶最合适？这么一个简单的事情，人们却有各种纠结。
　　喝牛奶的纠结 听说晚上喝奶有利睡眠，那早上喝行不行？早上喝不会犯困么？听说早上必须有杯奶，加强早餐营养，那晚上还能不能喝啊？比如说，夜里肚子饿了，但又不想马上睡觉，能喝杯牛奶当夜宵吗？不是说空腹喝奶不好吗？用餐喝奶的时候，是先喝奶再吃其他食物，还是先吃其他食物再喝奶，或者一起呢？每当听到这些纠结，真的很心疼这些朋友，喝点东西还这么多思想斗争。这里就来细细讨论，到底什么时候才是合适的，对什么人和什么情况是合适的。
　　喝牛奶有利睡眠？先说说晚上喝牛奶的问题。牛奶并不是催眠药，只是相比于其他食物，它含有的一些有利预防失眠的成分比较多，包括钙、维生素B6、能够在体内转化为5-羟色胺的酪氨酸等物质都比较丰富。而且，按同样热量来比，牛奶的饱腹感较强，一小杯牛奶就能有效缓解饥饿感，避免睡前饥饿睡不着觉。所以，牛奶是夜宵的好选择。用牛奶当夜宵，营养质量好，方便饮用，不易过量，热量较低，对于预防肥胖而言，远比吃方便面、面条、饼干、薯片、面包、烤串之类食物更有利。最令人开心的是，奶类中的乳清蛋白和乳脂中的共轭亚油酸，都是对增肌减脂有益的成分。
　　不过，牛奶是好夜宵，并不意味着它不能早上喝。它并没有那么大的催眠力量，至今没有研究发现早上喝牛奶会引起困倦。但是有足够的证据证明，早上把牛奶和谷物主食品一起食用，可以加强早餐营养价值，延缓餐后血糖上升，也能有效推迟几小时后饥饿感的到来。
　　牛奶不能空腹喝？所谓空腹不能喝牛奶，主要是担心部分人存在“乳糖不耐受”的情况，喝了牛奶之后会出现腹胀甚至腹痛腹泻的情况。如果先吃些其他食物再喝牛奶，这种不适反应会比较轻微，而空腹喝牛奶的时候不适会比较明显。但是，如果本来就没有乳糖不耐受的问题，空腹喝牛奶是完全没有问题的。各种动物奶中都同时含有蛋白质、脂肪和碳水化合物（乳糖），能消化乳糖的人可以很好地利用它，并不存在营养浪费的问题。否则就没法解释婴儿和幼小动物都可以空腹喝奶正常成长。相比而言，空腹吃牛肉干，空腹时坐在餐馆里先吃大鱼大肉，蛋白质才真是有“首先作为热量浪费”的问题。
　　到底何时喝最好？说那么多，到底什么时候喝牛奶才是最好的呢？研究发现，吃同样的一餐，如果在餐前30分钟先喝牛奶，然后再吃饭，能最有效地降低餐后血糖反应。如果在吃饭的同时喝牛奶，虽然也有降低效果，但明显不如餐前30分钟的时候效果显著。除了牛奶，豆浆也一样，在餐前30分钟时喝，能够最好地发挥控制血糖的效果。其实此前就有研究发现，在餐前30分钟喝水、喝汤、喝饮料、喝牛奶豆浆，都能降低进餐时的自主能量摄入。所以，无论对于控制血糖，还是预防肥胖，餐前半小时都是最佳的喝奶时间。当然，这里有个前提，是没有乳糖不耐受问题。假如确实空腹喝奶后胃肠不适，或者对牛奶有不良反应，完全可以换成酸奶、豆浆等其他液体，也能达到同样的效果。