采用顶空固相微萃取和搅拌棒吸附萃取技术分析古井贡酒中香气成分

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：AQ0305

【摘要】

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采用顶空固相微萃取（headspacesolid-phasemicroextraction，HS-SPME）和搅拌棒吸附萃取（stirbarsorptiveextraction，SBSE）技术，结合气相色谱-质谱联用仪对古井贡酒酒样香气成分进行提

【作者】

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李贺贺胡萧梅李安军孙金沅黄明泉孙啸涛郑福平孙宝

【机构】

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北京工商大学食品质量与安全北京实验室,北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室,安徽古井贡酒股份有限公司

【出处】

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食品科学

【发表日期】

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2017年4期

【关键词】

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顶空固相微萃取搅拌棒吸附萃取古井贡酒白酒挥发性成分 headspace solid-phase microextraction (HS-SPME) st

【基金项目】

：

国家自然科学基金青年科学基金项目(31301466),北京市教委科技计划重点项目(KZ201410011015)

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采用顶空固相微萃取（headspacesolid-phasemicroextraction，HS-SPME）和搅拌棒吸附萃取（stirbarsorptiveextraction，SBSE）技术，结合气相色谱-质谱联用仪对古井贡酒酒样香气成分进行提取分析。通过优化样品酒精度、萃取温度、萃取时间等参数确定了最优萃取条件，两种方法的整体精密度和重复性均较好。在相同条件下，对比两种萃取方法，SBSE的灵敏度和回收率均高于HS-SPME。通过标准品、保留指数、NIST14谱库比对，共定性出190种化合物，其中用标准

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