赣州名菜 鱼头鱼尾羹

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客家菜来自山野与生活,朴实无华,而且融汇了南北食俗,形成了独特的风味,成为中华美食中不可缺少的一部分。它在漫长的历史发展中,养育了一代又一代的客家人,也让很多名人赞不绝口,更留下了许多动人的故事。丰子恺(1898—1975)是我国著名的艺术家、教育家。他虽然不是客家人,却因为一道鱼头鱼尾羹与客家人结下了不解之缘,在客家美食史上留下了一段佳话。
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