苏轼与芡实宋代大文豪苏东坡，虽官场失意，仕途坎坷，屡遭贬谪，然而他到老年仍面色红润，身体健壮，精神矍烁，才思敏捷，这与他钻研中医中药，讲究养生之道有关。他除同沈括合著了《苏沈良方》外，还自编了一本《东坡养生集》。他又是美食家，注重膳食配搭及烹调方法，东坡肉是其传世名菜。他的养生之道中有一条是吃芡实(又名鸡头米)。每天不限时间取熟芡实一粒放口中细细咀嚼，至唾液满口时才慢慢咽下，一天吃二三十粒，长年坚持不断。芡实药食两用，有补中益气、滋养强身、固肾涩精、健脾助胃等功用。有诗充分说明芡实粥的养生保健作用：“焕发容光精气壮，粥香食进思飞扬。金风玉露鸡头熟，万里行吟妙趣长。”
　　苏辙与茯苓苏轼的弟弟苏辙在文坛上也享有盛名，而且和其兄一样，也悉心研究中医中药，造诣颇高。据说，苏辙自幼体弱多病，加之勤奋学习，用脑过度，因而病魔缠身经久不愈。直至32岁，他开始服食茯苓汤，感到效果很好，遂坚持不懈，一年后顽疾竟获痊愈。以后服食不断，也享高寿。唐宋时代，文人服食茯苓相沿成风，且常见于诗句吟和之中。“汤泛冰瓷一生春，长松林下得灵根。吉祥老子亲拈出，个个教成百岁人。”至清代将茯苓作为常年补品之风更盛，慈禧太后为了养生保健，也在太医的推荐下，常令御膳房做“茯苓饼”吃。慈禧晚年容颜不衰，茯苓也发挥了一定的功用。古典名著《红楼梦》中有用茯苓和人奶制成“茯苓霜”的记述，当时皇宫内和富裕家人，每日早起吃一盅，作为滋补珍品。
　　陆游与枸杞宋朝诗人陆游爱用枸杞子泡茶或作羹汤，到了晚年视力很好，依然读书、写诗不辍，曾有“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句描述之。唐代诗人刘禹锡也有诗赞枸杞曰：“枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功同甘露味，还知一勺可延龄。”苏东坡也喜爱在庭院中种植枸杞，用以自己服食及宴请宾客，有诗为证：“根茎与花实，收拾无弃物。大将玄吾鬓，小则饷吾客。”孙思邈、葛洪、陶弘景、孟诜等也常食枸杞，都成为名医寿星。唐代宰相房玄龄、杜如晦因政务操劳过度而致体质虚弱，后遵医嘱服食枸杞得以康复，并都获享高寿。民间也流传有“要想眼睛亮，常喝枸杞汤”的俗语。《神农本草经》称它“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”现代医学研究表明，枸杞子含有丰富的营养物质和药理成分，具有保护肝、心、肾、大脑等脏器、调节神经、增强免疫功能、改善动脉硬化程度、延缓细胞衰老进度及降血压、降血糖、降血脂等多种作用。
　　叶桔泉与决明子现代著名老中医叶桔泉，在其九十华诞之际，把自己刚编著成的养生心得——《老人保健要点》一书赠给与会人员。书中有一条亲身体验：常饮决明子茶，可以有效防治血管硬化、高血压、大便秘结。著名老中医彭静山也说，他自从饮用决明子茶以来，血压正常，大便畅通，年过七旬，光线充足处可不戴老花镜阅览书报。决明子是一味常用中药，中医书记载“决明子做茶食，助肝益精，治目中诸病。”“决明子炒黄，水煎代茶饮，治高血压。”据说，古时有一老人，常饮决明茶，坚持多年不辍，至晚年仍体健，尤其目明如壮年。曾自己吟诗咏赞：“愚翁八十目不瞑，日书蝇头夜点星。并非生得好眼力，只缘长年食决明。”现代药理研究显示，决明子所含成分对视神经有保护作用，并能降低血压，降低胆固醇含量。
　　颜之推与槐角南北朝时代的著名学者颜之推，著有我国古代最早的一部家教名著《颜氏家训》。他在该书中辟了“养生篇”一章专述养生之道，用“吾常服槐实，年七十余，目看细字，发须犹黑”的实例，证明了服食槐实可使人耳聪目明、乌须黑发、养颜抗衰。中医认为“久服明目、益气、头不白、延年。”“槐实为凉血要品，能除一切热，清一切火，散一切结。”现代药理研究表明，槐角含黄酮类和异黄酮类化合物，尤以芸香甙的含量最高，能降低血管壁的渗透性，具清热祛火，凉血止血作用，治肛肠痔疮出血效果颇佳。可降血压。高血压患者兼有便血、尿血、鼻出血等症的用之最佳。近年来还有报道称，槐实有抗癌作用。
　　（摘自《养生月刊》）