【摘 要】
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基于结构方程模型(SEM)分析新媒体环境下不同因素对公众食品安全感的作用以及各因素之间的相互关系,研究结果显示:食品安全事件和风险感知对公众食品安全感具有负向影响;食品
【机 构】
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武汉轻工大学经济与管理学院,武汉轻工大学电气与电子工程学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目“新媒体环境下食品安全突发事件蔓延网络及阻断机制研究”(编号:71403200),湖北省教育厅哲学社会科学重点项目“新媒体环境下公众食品安全感形成机理与提升策略”(编号:19D056)
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基于结构方程模型(SEM)分析新媒体环境下不同因素对公众食品安全感的作用以及各因素之间的相互关系,研究结果显示:食品安全事件和风险感知对公众食品安全感具有负向影响;食品安全指数和人际信任对公众食品安全感具有正向影响;食品安全事件是使公众食品安全感下降的最主要、最直接因素;食品安全指数对公众食品安全感的影响最大。
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