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丰富的气泡诱惑着舌头，入口的瞬间，所有味蕾都复苏了：舌尖同时感受到冰凉和一丝甘甜，唇齿间充满饱满的香味；气泡在上颚处爆裂，舌侧的苦涩让人为之振奋；唇齿留香，回味悠长。
炎热的夏天，空调已经不能缓解办公室内外的这份燥热，唯有冰爽的啤酒能拯救我们，快喝上一大口冰凉醇厚的精酿啤酒，享受这一凉到底的清爽痛快和回味无穷。
高明的酿酒师赋予其生命与个性，让啤酒充满生命力。倘若有幸尝到一款让自己惊喜的精酿啤酒，那整个品酒的过程就像一次与酿酒师的对话，透过啤酒读懂他。国内酿酒大师高岩老师曾说过，任何人在世界的任何角落都可以酿制出带有自己风格的啤酒，这正是啤酒的魅力。我们拜访了两家京城的精酿啤酒品牌，听他们讲述精酿啤酒背后的故事。
熊貓精酿：中国量产精酿啤酒先驱者
熊猫精酿北京北新桥店的门厅里，有两个架子摆放着各种国外精酿啤酒瓶，旁边的柜式货架里摆放着熊猫自己的瓶装啤酒和国外进口的精酿啤酒。其中最引人注意的是一款名叫暖男生姜金艾的啤酒，憨态可掬的熊猫形象，令很多女生想要把它带回家。
店里的环境十分后现代主义，松软的皮沙发上摆着功夫熊猫同款大玩偶，这里还有一些女生可以玩的小游戏。坐下来听酒保介绍酒单，一款店里特酿的蜂蜜艾尔是很多从不喝酒的女生进店后都想尝尝的特饮。店里有清爽口感的蔬菜沙拉，啤酒作为佐餐饮品，搭配起来热量较低，也更容易让自己紧张的情绪松弛下来。
我们的访谈在节奏感轻快的饶舌音乐中开始，熊猫精酿的创始人之一夏雨林在同我们聊到饮酒可以助兴这个话题时说：“适量饮酒是个润滑剂，你能把平时不愿意在外人面前展现的东西展现出来。但饮酒不要过量，微醺的状态，是一种天性的释放。”
熊猫精酿负责啤酒研发酿造的创始人潘丁浩
之所以叫“熊猫精酿”，是因为他们希望能通过熊猫的VI设计和品牌名称吸引消费者。以熊猫作为原型进行酒标设计，是希望能有一款啤酒让人与中国产生链接感，熊猫有这个魅力。他们也希望，有朝一日，熊猫精酿能成为中国精酿啤酒的先锋。
熊猫精酿用它的标识给了你一个喝酒的理由，让精酿不再高高在上，也让更多的人知道精酿啤酒并不是只有苦感醇厚的IPA。在酒品设计时，熊猫精酿也有意在啤酒口感上融入了中国特色。加苦丁，加陈皮，加百花蜂蜜……这些有中国风味的原材料，作为新的尝试和创新，让啤酒酿出了从未有过的口味。夏雨林说，中国啤酒就应该有中国的特色，让人喝到不同。
如何在做好品牌的同时，又能保证酒的品质？夏雨林说这离不开与合伙人潘丁浩的快速统一，和他们为了保证每一滴酒的稳定性而做出的不断努力。在扩大品牌的同时，他们坚持手工酿酒的核心点，不断推陈出新，反复研究，才能将酿好的酒保质保量地呈献给消费者。
现在，熊猫精酿已经出现在全国60多个城市。每到一个地方，熊猫团队一定先去了解当地的“酒文化”，再用最实在的方法，打动每一位“酒友”。
店里轻松的气氛吸引了不少女性来这里聚会
熊猫夏日特饮酒品推荐
采用上等原料酿造而成的精酿啤酒比工业啤酒酿造时间长3倍，
发酵结束后不进行过滤和杀菌处理，所以精酿啤酒的味道很鲜美。酿造师会在酿造过程中加入不同种类麦芽、酵母和啤酒花，以及代表自己啤酒特色的原料，最终可酿造出风格种类各异的精酿啤酒。
精酿啤酒麦芽汁含量高，口感丰富，比较小众，更适合作为社交饮品，慢慢享用。尝过了精酿酒，你很难不喜欢上它。
九 精酿：用时间酿出不随波逐流的酒
一杯好酒自己会讲故事。“让时间酝酿一切，用味道刻画所有”，这是九吋精酿传递的品质生活理念。在九吋精酿成立的两年中，夫妻档创始人九寸金钉和玛丽马也遇到了很多美好的人，更获得了支持他们酿酒的无限正能量。
九同酒音似，同时九也是至大的虚数，寸却有自谦与节制的意思。在食品发酵研发领域工作了16年的九寸金钉，本名刘新征，既是酿酒匠，也是摄影师。另外一位创始人玛丽马则有10余年媒体从业经验，负责九吋品牌的市场推广和商务运营。二人一手打造的九吋精酿从起名字到做设计，都来自“九寸金钉”这个早年的网名，包含着少年不羁的青春记忆。
他們把两年来的每一次品鉴会、新品酒都用富有品质感的照片记录下来。每到一个地方，他们都会拍摄九吋的视觉大片，表达九吋想要传达的生活态度，想象置身于此地，有一款喜爱的美酒陪伴，慢慢品味人生的状态。
遵从季节酿酒的原则，九吋会在不同的季节酿造最佳试饮的酒。同时也在努力营造一个空间，让大家得以通过啤酒来分享生活的欢愉与故事。每次品鉴会，他们都会选择一个更加开放有趣的空间和更有意思的品酒会主题。准备啤酒的主原料麦芽，介绍啤酒的制作工艺；如何选择合适的饮酒杯、旅行时的收获与人生体悟、嘉宾的故事分享……将啤酒融入生活是他们正在做的事。
九吋夏日特饮酒品推荐
很多人觉得能品苦的精酿啤酒就很时髦，但其实因人而异，这取决于个人的味觉经验和接受度。苦，并不是精酿啤酒的“鉴赏力”和“接受力”的象征。好的精酿啤酒无论视觉、口感，都是一种享受，但只有真正适合自己的口味，并能享受其中，才是属于你的精酿啤酒。
印度淡色艾尔（IPA）
酒体香气，在焦香麦芽的香甜味道的基础上，突出酒花强烈的花香和柑橘香气，以及西柚的苦香味， 萦绕不断的酒花香和悠长的回味。
棕色艾尔 （Brown Ale）
采用 6 种麦芽酿造而成，酒体呈棕色，泡沫丰富。除含有丰富麦香味之外，还含有温和的辛辣味及酯香味。
在整个发酵、酿造中，是人与原料交流的过程，在这个过程里，我们能从原料的变化中感受到一种融入，这种融入是对事物的理解，也是对我们自己的认知。造物，然后分享，因此而生的人与人的连接，陌生的、熟悉的，都是同好，这才是九吋酿酒真正的迷人所在。一群同好，杯杯好酒，三言两语，心意足矣。
九吋苹果西打酒 （CIDER）
口感清新，适饮性好。选用我国秦岭山区优质苹果汁和英国传统cider酒酵母发酵而成。酒体甜度适中，气泡丰富，带有淡淡的苹果清香，酸度和甜味有着很好 的平衡。
九吋品牌一直非常重视品酒分享会的场地，因为空间包容着人们的存在，营造着一种独特的个性。上述酒品只供应POP-UP BEIJING，POP-UP BEIJING位 于工体北路 4 号院 22 号楼北侧，是一家主营家居、古董、礼品、 珠宝和酒类的生活方式精品店。
炎热的夏天，空调已经不能缓解办公室内外的这份燥热，唯有冰爽的啤酒能拯救我们，快喝上一大口冰凉醇厚的精酿啤酒，享受这一凉到底的清爽痛快和回味无穷。
高明的酿酒师赋予其生命与个性，让啤酒充满生命力。倘若有幸尝到一款让自己惊喜的精酿啤酒，那整个品酒的过程就像一次与酿酒师的对话，透过啤酒读懂他。国内酿酒大师高岩老师曾说过，任何人在世界的任何角落都可以酿制出带有自己风格的啤酒，这正是啤酒的魅力。我们拜访了两家京城的精酿啤酒品牌，听他们讲述精酿啤酒背后的故事。
熊貓精酿：中国量产精酿啤酒先驱者
熊猫精酿北京北新桥店的门厅里，有两个架子摆放着各种国外精酿啤酒瓶，旁边的柜式货架里摆放着熊猫自己的瓶装啤酒和国外进口的精酿啤酒。其中最引人注意的是一款名叫暖男生姜金艾的啤酒，憨态可掬的熊猫形象，令很多女生想要把它带回家。
店里的环境十分后现代主义，松软的皮沙发上摆着功夫熊猫同款大玩偶，这里还有一些女生可以玩的小游戏。坐下来听酒保介绍酒单，一款店里特酿的蜂蜜艾尔是很多从不喝酒的女生进店后都想尝尝的特饮。店里有清爽口感的蔬菜沙拉，啤酒作为佐餐饮品，搭配起来热量较低，也更容易让自己紧张的情绪松弛下来。
我们的访谈在节奏感轻快的饶舌音乐中开始，熊猫精酿的创始人之一夏雨林在同我们聊到饮酒可以助兴这个话题时说：“适量饮酒是个润滑剂，你能把平时不愿意在外人面前展现的东西展现出来。但饮酒不要过量，微醺的状态，是一种天性的释放。”
之所以叫“熊猫精酿”，是因为他们希望能通过熊猫的VI设计和品牌名称吸引消费者。以熊猫作为原型进行酒标设计，是希望能有一款啤酒让人与中国产生链接感，熊猫有这个魅力。他们也希望，有朝一日，熊猫精酿能成为中国精酿啤酒的先锋。
熊猫精酿用它的标识给了你一个喝酒的理由，让精酿不再高高在上，也让更多的人知道精酿啤酒并不是只有苦感醇厚的IPA。在酒品设计时，熊猫精酿也有意在啤酒口感上融入了中国特色。加苦丁，加陈皮，加百花蜂蜜……这些有中国风味的原材料，作为新的尝试和创新，让啤酒酿出了从未有过的口味。夏雨林说，中国啤酒就应该有中国的特色，让人喝到不同。
如何在做好品牌的同时，又能保证酒的品质？夏雨林说这离不开与合伙人潘丁浩的快速统一，和他们为了保证每一滴酒的稳定性而做出的不断努力。在扩大品牌的同时，他们坚持手工酿酒的核心点，不断推陈出新，反复研究，才能将酿好的酒保质保量地呈献给消费者。
现在，熊猫精酿已经出现在全国60多个城市。每到一个地方，熊猫团队一定先去了解当地的“酒文化”，再用最实在的方法，打动每一位“酒友”。
熊猫夏日特饮酒品推荐
采用上等原料酿造而成的精酿啤酒比工业啤酒酿造时间长3倍，
发酵结束后不进行过滤和杀菌处理，所以精酿啤酒的味道很鲜美。酿造师会在酿造过程中加入不同种类麦芽、酵母和啤酒花，以及代表自己啤酒特色的原料，最终可酿造出风格种类各异的精酿啤酒。
精酿啤酒麦芽汁含量高，口感丰富，比较小众，更适合作为社交饮品，慢慢享用。尝过了精酿酒，你很难不喜欢上它。
九 精酿：用时间酿出不随波逐流的酒
一杯好酒自己会讲故事。“让时间酝酿一切，用味道刻画所有”，这是九吋精酿传递的品质生活理念。在九吋精酿成立的两年中，夫妻档创始人九寸金钉和玛丽马也遇到了很多美好的人，更获得了支持他们酿酒的无限正能量。
九同酒音似，同时九也是至大的虚数，寸却有自谦与节制的意思。在食品发酵研发领域工作了16年的九寸金钉，本名刘新征，既是酿酒匠，也是摄影师。另外一位创始人玛丽马则有10余年媒体从业经验，负责九吋品牌的市场推广和商务运营。二人一手打造的九吋精酿从起名字到做设计，都来自“九寸金钉”这个早年的网名，包含着少年不羁的青春记忆。
他們把两年来的每一次品鉴会、新品酒都用富有品质感的照片记录下来。每到一个地方，他们都会拍摄九吋的视觉大片，表达九吋想要传达的生活态度，想象置身于此地，有一款喜爱的美酒陪伴，慢慢品味人生的状态。
遵从季节酿酒的原则，九吋会在不同的季节酿造最佳试饮的酒。同时也在努力营造一个空间，让大家得以通过啤酒来分享生活的欢愉与故事。每次品鉴会，他们都会选择一个更加开放有趣的空间和更有意思的品酒会主题。准备啤酒的主原料麦芽，介绍啤酒的制作工艺；如何选择合适的饮酒杯、旅行时的收获与人生体悟、嘉宾的故事分享……将啤酒融入生活是他们正在做的事。
九吋夏日特饮酒品推荐
很多人觉得能品苦的精酿啤酒就很时髦，但其实因人而异，这取决于个人的味觉经验和接受度。苦，并不是精酿啤酒的“鉴赏力”和“接受力”的象征。好的精酿啤酒无论视觉、口感，都是一种享受，但只有真正适合自己的口味，并能享受其中，才是属于你的精酿啤酒。
印度淡色艾尔（IPA）
酒体香气，在焦香麦芽的香甜味道的基础上，突出酒花强烈的花香和柑橘香气，以及西柚的苦香味， 萦绕不断的酒花香和悠长的回味。
棕色艾尔 （Brown Ale）
采用 6 种麦芽酿造而成，酒体呈棕色，泡沫丰富。除含有丰富麦香味之外，还含有温和的辛辣味及酯香味。
在整个发酵、酿造中，是人与原料交流的过程，在这个过程里，我们能从原料的变化中感受到一种融入，这种融入是对事物的理解，也是对我们自己的认知。造物，然后分享，因此而生的人与人的连接，陌生的、熟悉的，都是同好，这才是九吋酿酒真正的迷人所在。一群同好，杯杯好酒，三言两语，心意足矣。
九吋苹果西打酒 （CIDER）
口感清新，适饮性好。选用我国秦岭山区优质苹果汁和英国传统cider酒酵母发酵而成。酒体甜度适中，气泡丰富，带有淡淡的苹果清香，酸度和甜味有着很好 的平衡。
九吋品牌一直非常重视品酒分享会的场地，因为空间包容着人们的存在，营造着一种独特的个性。上述酒品只供应POP-UP BEIJING，POP-UP BEIJING位 于工体北路 4 号院 22 号楼北侧，是一家主营家居、古董、礼品、 珠宝和酒类的生活方式精品店。