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纤维素酶(cellulase)是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单成分酶，而是起协同作用的多组分酶系。本文拟对纤维素酶的研制及其在饲料中的应用作一概述。
纤维素酶的研制及其在饲料中的应用
【摘 要】
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纤维素酶(cellulase)是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单成分酶，而是起协同作用的多组分酶系。本文拟对纤维素酶的研制及其在饲料中的应用作一概述。
【机 构】
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西南农业大学水产学院400716
【出 处】
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山东饲料
【发表日期】
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2003年12期
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