【摘 要】
：
<正>苏州织造官府菜,是由苏州织造府选聘苏州官府名厨及集民、绅、寺、肆诸菜之长,按传统制作技艺精心烹制的系列菜品,它将苏州菜的制作技艺推到了一个新的高度,是苏州菜的代
【机 构】
：
苏州吴门人家饮食文化有限公司; 苏州民俗学会饮食文化研究会;
论文部分内容阅读
<正>苏州织造官府菜,是由苏州织造府选聘苏州官府名厨及集民、绅、寺、肆诸菜之长,按传统制作技艺精心烹制的系列菜品,它将苏州菜的制作技艺推到了一个新的高度,是苏州菜的代表和精华。苏州谚语曰:"三辈子做官,学会吃喝穿。"官府是最讲究吃喝,也是最有条件讲究吃喝的地方。历朝历代,苏州官府林立。官场酬酢纷繁,你来我往,每个官府都从社会各界搜罗高厨,刻意求胜,奢华精丽,珍馐迭出。苏州织造府作为宫廷重要的派出机构,迎来送往,交际频繁,宴饮不断。特别是康熙、乾隆皇帝的
其他文献
<正>"我们现在被人工智能和机器人技术的话题包围,热议机器人发展将有多快、多强大。但是错误的推断、有限的想象力和其它常见的谬误,使我们无法真正地、更有效地思考未来。"
波士顿Ⅰ型人工角膜是目前最被眼科医生接受的一款人工角膜。我们将首先对目前国际上已发表的关于波士顿Ⅰ型人工角膜的适应证、植入例数、术后随访期内最佳矫正视力和解剖保
战略规划是在高等教育走向大众化之后,伴随着市场经济的发展和信息化时代的来临引发的大学内外部环境的巨大变化而被广泛运用的。大学需要通过战略规划来应对激烈的市场竞争
大连金渤海岸开发管理有限公司依托于大连金渤海岸经济区管理委员会,成立于2003年7月,是经大连市人民政府批准设立的国有资产授权经营机构,坐落于大连金渤海岸经济区。大连金
交通基础设施建设是强国兴邦的重要举措,也是城市经济发展的必经之路。作为当今城市发展的桥梁,交通基础设施的建设决定着城市交通的发展方向,影响了城市空间格局,与城市人口
复杂系统行为预测是复杂系统管理与决策的重要内容.为了在确保预测准确性的前提下提高系统预测的稳定性和泛化能力,提出一种基于主成分分析结合加入 B 样条的连续 CMAC 递推
产业结构升级,已成为我国当前经济发展的核心话题.劳动力是经济增长的核心要素,也是促进产业结构优化升级的关键要素.文章基于广州市1980-2013年的面板数据,检验30年来广州就
以创作古乐府而著称的诗人李白,其"古乐府学"之于乐府诗批评史,是一笔丰富的文化遗产。李白"古乐府学"的内涵,主要表现在四个方面:注重本事把握,内容推陈出新,拟题求变求新,
视觉文化研究是文化研究的重要组成部分,研究视觉文化,在注重其跨学科性特点的同时,亦应注意到文化研究所具有的多维性和多向性。作为目前热门的学术研究课题,对视觉文化研究
<正>社会保险基金是社会保险权实现的基石。社会保险权的质和量的增长,有赖于社会保险基金的不断增长。单纯地依靠筹集方式积累社会保险基金有其局限性,因为随着经济增长和物