论文部分内容阅读
用扬麦１５８分别与强面筋品种安农９１９２和Ｋａｒｌ组配成２个杂交组合，分析了其Ｆ４代９３个株系的高分子量谷蛋白亚基组成及有关品质性状，研究了不同的高分子量麦谷蛋白亚基及亚基组合对品质性状的影响。结果表明，Ｇｌｕ－Ａｌ的等位变异（亚基１和Ｎ）Ｇｌｕ－ｄｌ的等位变异（亚基５＋１０和２＋１２）对ＳＤＳ沉淀值、和面时间、耐揉性和ＧＭＰ含量有显著影响，对蛋白质含量、和面图峰高的影响较小。亚基１和５＋１０与强