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甘薯是重要的粮食及经济作物，其种质保存一般采用田间种质圃和离体试管苗保存两种方式。但因甘薯的生理特性及这两种保存方式本身存在的弊端，有必要开展新的保存方法研究。超低温保存是目前甘薯种质长期安全保存的最有效方式。本文对甘薯超低温保存的定义、方法及存在的问题和展望进行了论述，并对茎尖玻璃化法进行了详细介绍。