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利用假单胞菌进行了发酵生产氨基寡糖素的研究，结果表明发酵生产的最佳条件是：含０．２５％壳聚糖的基础发酵培养基中添加０．０５％的叶 ２０，培养基装量１２５ｍｌ２８℃１２０ｒ／ｍｉｎ振荡培养发酵８４ｈ。重复验证试验证明产量稳定在４．５μｏｌ／ｍＬ左右，产率达３１％左右。
氨基寡糖素发酵生产的研究
【摘 要】
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利用假单胞菌进行了发酵生产氨基寡糖素的研究，结果表明发酵生产的最佳条件是：含０．２５％壳聚糖的基础发酵培养基中添加０．０５％的叶 ２０，培养基装量１２５ｍｌ２８℃１２０ｒ／ｍｉｎ振荡培养发酵８４ｈ。重复验证试验证明产量稳定在４．５μ
【机 构】
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河南省粮科所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2000年9期
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