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杭白菊（chrysanthemum morifolium Ramat.）为菊科多年生草本植物,具有药食两用的功效,是我省著名的道地药材＂浙八味＂之一。杭白菊味辛、甘、苦,微寒,具有疏散风热、平肝明目、清热解毒作用[1]。常用于外感风热或温病初起以及肝阳上亢、肝火目疾、热毒疮肿等病的治疗。浙江桐乡是杭白菊的原产地,人工栽培杭白菊已有370多年历史,总产量约占全国的70%。