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目的:探讨液相色谱法同时测定乳制品中糖精钠、苯甲酸、山梨酸的方法.方法:选用乙酸锌-亚铁氰化钾作沉淀剂沉淀样品中的蛋白质,上清液经 45 μm 滤膜过滤后以HPCL测定.结果:方法最低检出限分别为糖精钠 0.1 μg/ml,苯甲酸 0.08 μg/ml,山梨酸 0.05 μg/ml;相对标准偏差分别为 1.4%、2.2%、2.3%;平均回收率分别为 96%、94%、93.3%.结论:方法简便、快速、准确可靠、易于掌握,便于推广使用.