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人Ｃｕ．Ａｎ－ＳＯＤ是一种重要的氧自由基清除剂，传统工艺是从动物血中提取得到，受原料来源的限制。从人胎肝中提取了ｈＣｕ．Ｚｎ－ＳＯＤ ｃＤＮＡ构建了基因工程菌，同时对其表达产物的条件进行研究，着重探索了接种量、接种时机、ＰＨ、溶氧等因素，并优化了发酵条件。通过在５Ｌ全自动发酵罐上研究重组菌ＢＬ２１的培养条件，确定了最适条件为：接种量２％，溶氧水平≥４０％，初始ＰＨ６．５，培养过程中用３ｍｏｌ／ＬＨ