【摘 要】
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食盐,是每个人每天都会吃到用到的必需品.在工业化产盐、冷冻与罐头保存食物的技术被开发之前,盐一直是人类最重要的矿物之一.由于盐的特殊性质——可以防腐,因此,人类常用它
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食盐,是每个人每天都会吃到用到的必需品.在工业化产盐、冷冻与罐头保存食物的技术被开发之前,盐一直是人类最重要的矿物之一.由于盐的特殊性质——可以防腐,因此,人类常用它来保存食物.而盐的特殊味道,也成为人类制作食物时不可或缺的调味品.rn自古以来,人类的历史与食盐的历史水乳交融.食盐在历史上的出现是在新石器时代,那时用火煮海水或成味的泉水以取得盐已经相当普遍了.埃及人首先用盐来腌制肉和鱼,他们通过蒸发尼罗河水来制盐.尼罗河三角洲岸边食盐的充足供应是埃及人富裕生活的一个重要支柱.在苏美尔人的泥板书中还记载了当时食盐也被作为一种有效的防腐剂用于医疗.
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