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日本锦鲤隶属鲤形目、鲤科、鲤鱼属,为鲤鱼的变种,原产于我国,后传人日本。日本锦鲤是一种集观赏、垂钓、美食于一体的较大型观赏鱼类,素有“水中瑰宝”之美誉,由于体色艳丽,游姿潇洒,斑纹华丽,风度雄健,且易于饲养,越来越受观赏鱼爱好者喜爱,已成为休闲观赏渔业的当家品种。石人沟渔业有限公司于2002年春季从南方购进5000尾锦鲤夏花进行驯化饲养,并于2005年6月份培育成亲鱼进行人工繁殖实验,取得显著成果。